天麻和当归炖鸡好吗吗（当归天麻炖鸡汤的做法）

天麻和当归炖鸡的功效与作用

中华文化历史悠久，医学文化更是独具特色。其中的中药药膳更是被世界各地的人们所喜爱。天麻和当归作为常见的中药材，不仅在中药领域发挥了重要的作用，还被用于烹饪中药食材。今天介绍的天麻和当归炖鸡就是其中之一。

1. 天麻和当归的功效与作用

天麻和当归是两种常见的中药材，它们不但在中药领域有着重要的疗效，还被广泛应用于烹饪中药食材。据研究，天麻有着抗菌、抗癫痫、镇痛、镇静等作用，能够调节免疫系统，提高人体免疫能力。当归则具有滋补血气、养颜美容等作用，也有活血止痛、调节内分泌等作用。用天麻和当归炖鸡，可以起到益气养血、安神助眠、滋养皮肤等作用。

2. 天麻和当归炖鸡的原材料和制作方法

2.1 原材料：

① 鸡1只（约1000克）

② 天麻10克

③ 当归10克

④ 生姜3片，葱1根，蒜头适量

⑤ 盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、鸡精适量

2.2 制作方法：

① 鸡宰杀干净，去除内脏，洗净血水，切成块状。

② 天麻、当归清洗干净，备用。

③ 生姜、葱、蒜切末，备用。

④ 热锅凉油，下入鸡块煸炒至微黄色，加入姜、葱、蒜末炒出香味。

⑤ 倒入适量料酒，煮至酒味散去，加入足够的水，放入天麻和当归，煮沸后转小火炖1-2个小时。

⑥ 出锅前加入适量盐、胡椒粉、生抽、鸡精、蚝油，煮沸后再关火即可。

3. 天麻和当归炖鸡的推荐适用人群

天麻和当归炖鸡既具有中药的功效，又兼备美食的味道，其适用人群多种多样，尤其适合以下人群食用：

3.1 身体虚弱的人群；

3.2 久病不愈、虚弱易受风寒侵袭、失眠多梦的人群；

3.3 恢复期的产妇和病人；

3.4 常年熬夜或加班的上班族。

结语

天麻和当归炖鸡是一道美味可口的中药食疗佳品，除了美食的享受，更能够帮助人们调理身体。但需要提醒的是，在使用天麻和当归时需要控制好用量，否则会产生不良反应。希望大家在食用中药食材时，能够遵循“用药不误时、量易伤身”的原则，并结合自身的身体状况来选择相应的食疗方案。