怎样鉴别天麻的质量，天麻怎么分辨真假（怎样辨别天麻是否变质）

怎样辨别天麻的质量好坏？野生的与人工的有和不同？

方法：对部分残留表皮组织进行鉴定。侧皮质细胞壁由单排略增厚为系列，可见稀疏的壁孔；厚壁细胞呈多边形或长方形，通常加厚并木质化，呈珠状。间叶薄壁细胞较大，圆形或多边形，有时可见凹坑。束外坚韧或近坚韧，星散，具两个或几个成组的导管，非木质化。薄壁组织内可见草酸钙针状晶束，部分散在；薄壁细胞含有多糖团块，暴露于碘溶液时呈褐色或浅棕紫色。野生和栽培天麻鉴别如下：天麻为兰科植物的干燥块茎。呈椭圆形或条状，略扁平，有皱纹，略弯曲，长3 ~ 15厘米，宽1.5 ~ 6厘米，厚0.5 ~ 2厘米。表面黄白色至黄棕色。有垂直的皱纹和潜伏芽排列的多轮水平环状花纹。鉴别：天麻顶部有红褐色至褐色的喙状芽或残梗基部，另一端有圆形脐痕。坚硬，不易折断，断面扁平，黄白色至浅棕色，角质，气息轻微，味甜。天麻有不规则的皱纹，半透明，多轮链接。假天麻的仿冒品很多，比如：1。茉莉根3360呈长方形，略弯曲，部分有分枝，坚硬，不易折断，断面不均匀，味淡，喉中有刺。2.大理花(菊花)3360的根长纺锤形，稍弯曲，有的扁平，有的切成两瓣，表面灰白色或灰白色，剥开的黄褐色，硬而不易折断，切面灰白色，气味不好，味淡。3.中华绒螯蟹的根：呈长方形或圆形，部分已被压扁。表面灰褐色，半透明，未剥皮棕黄色，有明显的连结，不规则的沟纹或皱纹，有须根痕。坚硬，不易折断，切面呈半角质，灰白色或黄白色，无臭，味微甜。4.马铃薯3360椭圆形，压扁，表面黄白色或浅黄褐色，光滑，有纵向皱纹和浅沟，底部无圆疤，质硬，不易折断，切面扁平，无臭，味淡。其他的：有红根和商陆根(有毒)，外观上有些相似，但是仔细检查就能发现区别。根若断，则扁平，粉质。鲁外表粗糙，嚼舌头。具体来说，天麻采收后经加工变扁，呈扁圆形、椭圆形、皱缩状，有时略弯曲，顶端有尖而略弯曲的红褐色芽(俗称“鹦哥嘴”)；末端有圆形肚脐疤痕(俗称“凹肚脐”)。表面淡黄或黄褐色，稍透明。伪天麻有香蕉芋根、牛角天麻、地鼠、土豆、大力菊五种。美人蕉根：它的根茎看起来像天麻，但它也有链接。但它的表面覆盖着一层白色粉末，比较软，容易碎。其横切面呈颗粒状，粉白色，无光泽。

如何挑选天麻

1.鲜天麻：品种选择(现在人工种植的主要是黑天麻、黄天麻、黑红杂交天麻)，以黑天麻的品质和口碑最好(记住黑天麻一般只有昭通才有)；外形选择要以无黑斑等病，头大尾小，肩宽身短为准。2.天麻干：品种如上。如果外观是白色透明的，那就要注意了。是用明矾或硫磺熏蒸过的，天麻皮上没有黑点(如果有，一般是天麻挖的时候，加工过程中种植或储存的时候，加工不好等。)，而且天麻都裂了(主要是放太久了)。延伸资料：(1)镇痛作用：天麻制成的天麻注射液可治疗三叉神经痛、血管神经性头痛、脑血管性头痛、中毒性多发性神经炎。天麻有明显的镇痛作用。近年来，在一些医疗单位对1000多名患者进行的临床试验表明，有效率达到90%。(2)镇静作用：部分医疗单位用合成天麻素治疗神经衰弱和神经衰弱综合征患者，有效率分别为89.44%和86.87%。还能抑制咖啡因引起的中枢兴奋作用，加强戊巴比妥钠的睡眠时间效应。(3)抗惊厥作用：天麻对面神经抽搐、肢体麻木、偏瘫、癫痫等有一定疗效。还能缓解平滑肌痉挛、心绞痛、胆绞痛。(4)降低血压：天麻可治疗高血压。长期服用可疏肝益气，益腰膝，强筋骨，增加外周及冠状动脉血流量，保护心脏。(5)明目益智的作用：天麻还有明目和显著增强记忆力的作用。天麻对人脑神经系统有明显的保护和调节作用，能增强视神经的辨别能力。目前已作为高原飞行员的脑保健食品或脑保健药品。采用日本天麻注射液治疗老年痴呆症，有效率达81%。参考来源：百度百科-天麻

天麻应该怎样鉴别？

它是兰科天麻属植物天麻的干燥块茎。天麻湿而不燥，主要入肝经，长于平肝熄风。凡肝风内动，头眩之症，不论虚实，皆主治为要药。大小无所谓，关键是不要买假的。如果是正品，大的比小的好。天麻规格都是一等品：干货。它是长方形的。扁平弯曲，去除粗大栓子，表面黄白色，横环状，顶端残留茎基部或红黄色枯芽。末端有一个圆盘状的凹脐疤痕。固体半透明。可爱的一段，洁白的牙齿。味甘辛辣。每公斤26片以内，无空洞、枯炕、杂质、虫蛀、霉变。等等：干货。它是长方形的。扁平弯曲，栓子取出。其表面黄白色，有横环，顶端有残茎基部或红黄色枯芽。末端有一个圆盘状的凹脐疤痕。固体半透明。可爱的一段，洁白的牙齿。味甘辛辣。每公斤46支以内，无空鼓、枯炕、杂质、虫蛀、霉变。等等：干货。它是长方形的。扁平弯曲，栓子取出。其表面黄白色，有横环，顶端有残茎基部或红黄色枯芽。末端有一个圆盘状的凹脐疤痕。固体半透明。切面呈角质，齿为白色或棕黄色，略凹陷。味甘辛辣。每公斤90块以内，大小统一。无枯炕、杂质、虫蛀和霉变。等等：干货。除了每公斤90支。

。凡不合一、二、三等的碎块、空心及未去皮者均属此等。无芦茎、杂质、虫蛀、霉变。 　　　　备注：家种或野生天麻，均按此分等。　　根据老药工的经验，辨别真假天麻的方法，可以概括为：天麻长圆扁稍弯，点状环纹十余圈；头顶茎基鹦哥嘴，底部疤痕似脐圆。若再鉴别不开，就需要请专家进行显微鉴别和理化鉴别了。　　商陆根外形与天麻相似，但其毒性较大，误食会有生命危险。　　天麻的药用部分是地下块茎，呈长椭圆形、略扁、稍皱缩略弯曲，一端有红色或棕色的残留茎，另一端有圆脐状的根痕，通常每块长6～10厘米，直径2～5厘米。表面黄白色或淡黄棕色，多纵皱、质坚硬，外观及纹路类似西洋参。切开后断面平坦，无纤维点，呈半透明角质状，有光泽，味微苦带甜，嚼之有黏性，　　而商陆根的横切面凹凸不平，色深，呈纤维性，味苦，嚼之麻舌。　　野生天麻广泛分布于四川，贵州、云南、陕西、湖北、甘肃、安徽、河南、河北、江西、湖南、广西、吉林、辽宁等地，当中贵州西部，四川南部及云南东北部所产为著名地道药材，质量尤佳。　　也就是说,贵州西部，四川南部及云南东北部所产天麻为著名地道药材，质量尤佳。