天麻的用法和用量，天麻的用法与用量（天麻在食品中的用法和用量）

天麻的功效与用量？

口感：味甘，性平。归经：入肝经。功效：息风定惊。治疗眩晕、眼暗、头痛、四肢麻木、半身不遂、语无伦次、惊风癫痫。《本草汇言》:头痛、头晕、惊风、肢体痉挛、烦躁不安、中风、风痰。【7】用法用量：内服：煎服，1.5 ~ 3元；或药丸或粉末。http://ke.com/view/11275.htm？fr=阿拉丁

中药“天麻”有哪几种吃法？

1.天麻大米用10g天麻浸泡2小时，然后切片。然后将泡好的水、大米200克、瘦肉片100克、胡萝卜片10克、香菇丝、天麻片煮成米饭食用。2、天麻鸭蛋配方：天麻9克，鸭蛋2个。方法：将鸭蛋用盐水浸泡7天后，在顶部钻一个小洞，倒出适量鸭蛋白，然后倒入磨碎的天麻(如果鸭蛋不饱满，可以重新装入倒出的鸭蛋白，直至饱满)。然后用小麦粉做饼，把鸭蛋上的洞堵上，再把鸭蛋完全包起来，用炭灰煨。功效：平肝熄风，清热养阴。用法：每天早上空腹用开水冲服2个鸭蛋，连服5-7天。3.天麻汤处方：天麻(半)、羌活(去芦)、人参、肉桂、白术、麻黄(去段、先炒、去沫、焙干)、杏仁(泡汤、去皮、炒)，各一分；附子(炮裂，剥脐带，一片)。制作方法：像豆子一样锉。功能主治：治风痉、直身、强鞭满身。用法用量：每次取五块钱，三片生姜，两杯水，煎至一杯，去渣，加半杯酒，煎沸，趁热服用。服后用姜粥泼，取汗服，每日两次。节选：仙的书30《奇效良方》 4、天麻豆腐汤、鲜豆腐2、鲜香菇3、天麻5、茯苓1/2汤匙、九层塔适量制作过程(1)将豆腐切开，香菇切十字状，九层塔洗净备用。(2)锅中放入500cc水，烧开，加入天麻、茯苓、枸杞，小火煮1小时。(3)加入香菇和豆腐，煮5分钟，然后放入九层塔中即可食用。5.天麻炖鸡汤食材：天麻片10g，老母鸡1只，生姜3片。制法：天麻洗净，生姜洗净切丝。老母鸡宰杀后，去掉毛和内脏，在鸡肚子里填入天麻片和姜丝，放入炖锅，加水适量，用武火煮沸，再用文火煨至鸡熟烂。吃鸡配汤。可以一周喂一次。3食材一起用。药用价值：补血熄风。可用于病后反复发作的虚弱和眩晕。6、天麻蒸蛋原料：天麻粉6克，鸡蛋1个。做法：在鸡蛋的一端开一个小洞，把天麻粉倒进去，把泡好的白纸贴在鸡蛋的小洞上，把小洞放上蒸笼蒸，然后把鸡蛋和天麻粉一起去壳。功效：对痔疮、子宫脱垂有一定的辅助治疗作用。7.天麻猪肚汤配料：天麻、肉苁蓉、何首乌。每个3元，生姜10片，猪肚1个，米酒1汤匙，水6碗。做法：将药材、生姜、猪肚加水用电饭锅炖(可以再煮一次，让猪肚更软)，再加入米酒适当调味。天麻汤可以减缓衰老，改善脑部血液循环，非常适合老年人饮用。8.天麻泡酒方子：天麻、骨碎补、龙骨、虎骨(酒炙)、乌梢蛇(酒浸、去皮、焙干)、白花蛇(酒浸、去皮、去骨)、乌梢蛇(切段、焙干)、熟地黄(焙干)、各一半；松节(失意)、龟板(醋炙)、川芎、当归(切块焙干)，各一两；马铃薯根(切割并烘烤)、火麻仁和生蚕沙(油炸)，各两两；附子(制，脐去皮)，1片；羌活根(去芦苇)

临床应用1。治头晕。治肝阳上亢之眩晕，可与钩藤、石决明同用。治风痰眩晕，可与半夏、白术、茯苓同用。2.用于发热、惊风、抽搐。常与钩藤、全蝎配伍，用于高热、抽搐、痉挛、角痉挛。3.用于头痛、关节痛、四肢麻木。与川芎配伍治头痛，与全蝎、乳香配伍治关节痛。此外，临床常用当归、牛膝，用于四肢麻木、手脚麻痹。天麻，又名红箭、顶凤草、水鸭木等。为兰科天麻属多年生草本植物。它的干燥块茎被用作药物。天麻是著名的中药材，早在两年前就入药了。味辛，性温，无毒。据《奇效良方》记载，天麻(当时叫红箭)有治惊风、昏迷、补气益神的作用。可用于治疗头晕、头痛、眩晕、偏头痛、惊风、肢体痉挛、风寒湿痹、神经衰弱。临床应用证明，对血管神经性头痛和脑震荡后遗症有明显疗效。天麻食谱天麻的食用方法丰富，是传统药膳之极品。人们在日常生活中不断创新。本站仅收集一些非常有名的吃法供参考：母鸡1只(重约1500g)，天麻15g，冬菇50g加水，鸡汤500g，调料适量。烹饪方法：将天麻洗净切片，放入碗中，笼蒸10分钟，取出。将鸡去骨，切成小块，用油冲洗，捞出。用油炒香葱姜，加入鸡汤和调料，倒入鸡块，小火煨40分钟，加入天麻片，小火煨5分钟，勾芡，倒入鸡油。饮食和食物摄入：辅助

餐或单食均可。 功能：平肝息风，养血安神。 适应范围：用于肝阳上亢之眩晕头痛，风湿痹之肢体麻木、酸痛，中风瘫痪，神经性偏头痛，神经衰弱之头昏、头痛、失眠等症。天麻猪脑粥 来源于《常见病食疗食补大全》。 材料：天麻10g，猪脑1个，粳米250g。 烹制方法：将猪脑洗净，与天麻共同置入沙锅内，再放入粳米，加清水煮粥，以粥、脑熟为度。 食法、食量：每日晨起，服用温热粥1次。 功能：平肝息风，行气活血。 适应范围：适用于高血压、动脉硬化、美尼尔病、头风所致的头痛等症。天麻烧牛尾 来源于《食用菌饮食疗法》。 材料：天麻10g，牛尾2条，母鸡肉、肘子、干贝母、调料知适量。 烹制方法：将天麻洗净放入罐内，加清水上笼蒸透切片。用母鸡、肘子肉同煮汤。将牛尾按骨节缝剁开放入锅内，加水、葱、姜、白酒煮开以去异味，再将已去掉异味的牛尾挑入煮好的母鸡、肘子汤锅内，同时也将火腿、干贝、调味品放入汤内，用文火煨2h。熟后将牛尾、母鸡、肘子挑起，整齐地码入盘中，然后再将天麻片镶于盘周围，淋上熟淀粉，浇上香油即成。 食法、食量：每天食肉、喝汤1~2次。 功能：祛风湿，止痛、行气活血。 适应范围：适用于头晕、头痛、风潮等症。天麻炖甲鱼 来源于《膳食保健》。 材料：甲鱼1只（约450g），天麻片15g，调料适量。 烹制方法：用沸水将甲鱼稍烫一下后，刮去表面泥膜，挖净体内黄油。用甲鱼胆在甲鱼壳背上涂1周，腹盖向上置于容器中，再将天麻片、葱、姜覆盖其上，加黄酒适量后，容器加盖，隔水炖1.5~2h。 食法、食量：食时，根据食者的喜好，用麻油或调制蒜泥等调味汁水，蘸食新炖熟的天麻及甲鱼，并喝汤。 功能：滋养肝肾，平肝潜阳，活血散瘀。 适应范围：适用于高血压、肝炎等症。天麻竹沥粥 来源于《百病饮食自疗》。 材料：天麻10g，粳米100g，竹沥30g，白糖适量。 烹制方法：将天麻浸软，切成薄片，与粳米加水煮粥，调入竹沥、白糖即成。 食法、食量：粥及天麻片在1天内分2次服用。 功能：平肝息风，清热化痰。 适应范围：适用于肝风痰热的痫症（发作前常觉眩晕头痛、胸闷乏力、心烦易怒，发作时突然昏仆、神志不清、抽搐吐涎，移时渐苏，醒后一如常人）。天麻肉片汤 来源于《中国药膳学》。 材料：天麻、猪肉各适量。 烹制方法：天麻浸软切片待用。肉片做汤，加入天麻片3～6 g共煮。 食法、食量：药、肉、汤俱食，宜常服。 功能：滋阴潜阳，平肝息风。 我推荐5种治风湿、头疼的做法。一、天麻煮鸡蛋 功效：治疗头痛目眩 配方制作：鲜天麻60克、鸡蛋3个、水1000克。先将鲜天麻切片放锅内加水煮30分钟后，打入鸡蛋煮熟后即可食用。 用法：隔日一次食。 二、天麻、枸杞煮猪脑 功效：对头昏头痛有一定的辅助治疗作用。 配方制作：鲜天麻100克，枸杞子15克，猪脑2副。将鲜天麻片、枸杞子加水文火煎1小时，放入洗净的猪脑煮熟后食用。 用法：每日一次食，或隔日一次也可。 三、天麻山药炖乳鸽 功效：具有补肝益肾、健胃、健脾、补气益肺，滋肾固精等功效。可治疗病后虚弱、阳痿早泄、消渴症、妇女血虚、月经不调和闭经、头痛、眩晕等症。 配方制作：鲜天麻、鲜山药、葱白段各100克，乳鸽4只，猪肉，猪熟肚片、猪腰子各250克，水发绿豆粉条、莴笋、藕各150克，豆腐干200克，生姜片25克，料酒35克，精盐1O克，鸡精5克，胡椒粉3克，鸡汤3000克。将高压锅置于火上，锅内加入鸡汤、天麻、山药、乳鸽块、生姜片、猪肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精盐、葱白段，烧沸后，打去浮沫，加阀压10分钟，停火降温后，加入其它原料和鸡精，再烧开后，即可食用。 用法：食肉饮汤。 四、天麻鸭子 功效：滋阴潜阳，平肝息风。适用于阴虚阳亢，目眩头晕，耳鸣头痛，口苦咽干等症。 配方制作：鲜天麻100克，生地30克，水母鸭1只(约500克)。将鸭宰杀，去毛及内脏，与洗净切片之天麻，生地共炖至鸭料熟，加食盐、味精等调味。 用法：食肉饮汤。 五、天麻肉片汤 功效：滋补潜阳，平肝息风。适用于眩晕，头痛等症。现多用于高血压、耳源性眩晕等。 配方制作：天麻猪肉各适量。天麻切薄片待用；肉切片做汤，加入鲜天麻片60克共煮。 用法：药、汤俱食。