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鲫鱼天麻汤做法大全,天麻鲫鱼汤的做法与功效(天麻煲鱼汤是怎么做的)

摘要: 鲫鱼豆腐天麻汤怎么做好吃 天麻鲫鱼汤怎么做?会相冲吗? 材料:鲫鱼1条,天麻10g,白芷10g,红枣4枚。调...

鲫鱼豆腐天麻汤怎么做好吃

鲫鱼豆腐天麻汤怎么做好吃

天麻鲫鱼汤怎么做?会相冲吗?

材料:鲫鱼1条,天麻10g,白芷10g,红枣4枚。调料:姜片、料酒、盐、味精、胡椒粉、植物油、清汤。做法:1。鲫鱼刮鳞、鳃、内脏,洗净沥干;天麻、白芷洗净,装入纱布袋扎紧备用。2.锅中倒入油烧至六成热,放入鲫鱼,两面翻炒,再放入姜片翻炒,将料酒煮熟,倒入适量清汤,放入纱布药袋和红枣,大火烧开,再用小火煨1小时。把纱布药袋挑出来,用盐、味精、胡椒粉调味。适合人群:身体虚弱者或需要产后调养的女性。功效:滋补肝肾,明目清火。天麻和鲫鱼不会冲突。

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建议:鲫鱼含有全面优质的蛋白质,可以强化皮肤的弹性纤维成分。特别是对于压力、睡眠不足等精神因素引起的早期皱纹,有奇特的缓解作用。食材为鲫鱼3条,厚朴片200克,盒装豆腐2盒,鲜香菇200克。调料:精炼油50克,姜5克,蒜5克,葱5克,泡椒3克,味精15克,鸡精20克,花椒3克,料酒20克。制作方法1。将玉兰切片切成菱形,豆腐装盒,分成七份,鲜香菇分成两份。洗净后放入砂锅中备用。2.将姜蒜、葱和泡好的红辣椒切成“马耳朵”形状。3.鲫鱼去鳞、去腮、去内脏,放油锅里炸至两面金黄,捞出。4.炒锅置火上,下油烧热,放入姜蒜片,葱段,泡红辣椒翻炒。将白汤、鲫鱼、味精、鸡精、料酒、胡椒粉混合,烧开,撇去所有浮沫,倒入锅中即可上台。鲫鱼食物由活鲫鱼2条或鳜鱼1条(重约600克)、蒜末30克、葱花50克、姜末10克、九韶25克、湿淀粉15克、精盐2克、郫县豆瓣酱40克、高汤300克、熟植物油500克(约用量2、炒锅大火,油烧至七成热,鱼略煎后捞起。锅内留油75克,将丹县豆瓣粉、姜、蒜煸炒至油变红,放入鱼和高汤,移至小火,加入酱油、糖、细盐,将鱼煮熟后装盘。3.将原锅放在大火上,用湿淀粉勾芡,倒入醋,撒上葱花,浇在鱼上。注意:必须使用新鲜的鲫鱼或鳜鱼作为原料。煮的时候卤汁要浓,这样鱼才能把卤汁粘的均匀,入味。该食品色泽鲜红,肉质细嫩,味道鲜浓,略带酸甜。蛋鲫鱼汤食材:鲫鱼一条,花椒粒五粒,蛋奶20g,姜10g,葱10g,盐适量,鸡精适量。食物特点:1。鲫鱼剖开后,清洗干净备用。2.将鲫鱼放入三成热油中,去除鲫鱼的腥味。3.加入适量的水和调料,小火炖40分钟。4.起锅的时候加一点蛋奶,可以让汤变白变浓,口感更好。另外,鸡蛋奶粉可以在菜市场买到。如果想更加方便营养,用牛奶代替鸡蛋奶粉也是不错的选择。葱爆鲫鱼食材:鲫鱼1条(约400克),黄酒酱油5克,盐0.5克,糖7克,胡椒粉0.1克,味精1.5克。茴香1个,香油1g,姜汁1g,葱100g,汤25g,精油500g(实际用量为25g)。制作方法1。鲫鱼洗净,切去头尾,批成上下两片,切成5厘米见方的小块,加盐、姜汁、酒腌制。将洋葱切成长段。2.烧热油锅,将鱼块炸至外香内嫩(需再炸)捞出。3.锅底留油,葱爆炒,加酒、酱油、盐、糖、味精、茴香、花椒和汤,烧开,将鱼块蘸汁,滴香油,然后出锅装盘。该食品具有浓郁的洋葱味,味道鲜美。洋葱丁烤鲫鱼的口感和质地都比整只烤的好。小贴士:重新炒洋葱。黑豆鲫鱼鱼汤食材:鲫鱼1条,黑豆2粒,黑豆2粒,花生2粒,陈皮1片。营养价值:鲫鱼和胃补虚,祛湿利尿。黑豆含蛋白质、脂肪、糖、维生素B1、烟草酸等。能养血补虚,营养调眉豆含蛋白,能滋补解热,利尿消肿。花生——富含蛋白质、脂肪、糖、维生素A、B、E、K、卵磷脂、胆碱、钙、磷、铁等。可治营养不良,脾虚胃弱,滋养肌肤。果皮——能调理药性,通气健胃,化痰理气,止咳,还能散寒消积。方法一。黑豆、眉豆、花生洗净,浸泡过夜,捞出沥水备用

6木瓜莲子鲫鱼的营养价值此汤甘香,有清心润肺、健脾益胃的功效。是秋冬干燥季节的清汤,也适用于常见疾病治愈后的滋补。食材为木瓜500-600g(约一块)、莲子20g、芸豆20g、鲫鱼1-2条(约500-600g)。木瓜性平味甘,有清心润肺、健胃健脾的作用。一般女性煲汤的时候用未成熟的木瓜,促进泌乳。现在做润肺健胃汤的时候用成熟的木瓜。成熟的木瓜是一种色香味俱佳的水果,被誉为“岭南水果之王”。无论是作为水果食用,还是用来煲汤,在民间都被认为是润心肺的佳品。莲子性平,味甘、涩,入心、脾、肾经,养心。

、益肾、补脾、涩肠,《本草纲目》记载它能“交心肾,厚肠胃,固精强筋骨,补虚损,利耳目”;眉豆性平,味甘、入脾、肾经,功能调中益气,健脾益胃,唐代名医孟诜认为它能“补五脏,调中,助十二经脉”;鲫鱼性平味甘,入脾、胃、大肠经,功能健脾,补虚,《日华子本草》说它能“温中下气,补不足”,诸物合用,则清润、益肺、健脾、养胃。  制作方法  先把鲫鱼洗净、宰净去肠脏,用慢火稍煎至微黄;莲子去芯和眉豆一起洗净,用清水漫泡片刻;木瓜洗净后去皮,切成块 状,然后一起放入瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),先用武火煲沸后,改用文火煲至2个小时,调入适量食盐和少许生油便可,此量可供3-4用。木瓜、莲子、眉豆、鲫鱼可拌入酱油佐餐用。  7鲫鱼汤的功效  鲫鱼汤含有丰富的 蛋白质,有催乳、下乳的作用,对母体身体恢复也有很好的补益作用  8食物相克  鲫鱼:鲫鱼不宜 和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。  9笋片鲫鱼汤  主料: 鲜鲫鱼1条400克 熟笋片50克 火腿25克 香菇25克  辅料:精盐1克 黄酒5克 生姜 葱段3段  制作步骤:  1、将鲫鱼去鳞、鳃及内脏,洗净。  2、炒锅 上火,放油烧热,将鱼放入两面略煎  3、加黄酒、葱、生姜和水烧沸,撇去浮沫,改为小火煮至汤色乳白。  4、用 旺火烧,加精盐、火腿、笋片、香菇片烧沸,拣去葱、生姜,盛入碗中。  5、将火腿片、香菇片放在鱼身上即可。  10鲫鱼生地土茯苓汤  主料: 鲫鱼 猪肉  辅料:茯苓 蜜枣 熟地黄 食盐 姜 水  鲫鱼生地土茯苓汤的做法:  1.鲫鱼去掉里面的黑膜,清洗干净;锅中放入油,先将姜片入锅中煎一下,再放入鲫鱼,煎至两面焦黄  2. 锅中加入4碗水,约1000毫升左右。大火煮开  3. 将煮开的鲫鱼连同汤一起倒入煲锅,放入肉片  4.生地和土茯苓, 蜜枣略微清洗后放入煲汤袋,入砂锅  5. 大火煮开后,转为小火慢慢煲1小时左右  6. 最后撇掉汤中的浮沫,加盐调味即[2]  11鲫鱼豆腐汤  原料:  鲫鱼500克,豆腐150克,植物油适量。  辅料:  盐4克,味精3克,料酒10克,姜片5克,葱末10克。  做法:  1、将鲫鱼去鳞、腮、内脏,洗净备用。  2、将豆腐切成长条片备用。  3、锅中放油烧 热,放入鲫鱼煎至两面微黄,放入料酒、姜片、豆腐、清水1000克,旺火烧开,撇去浮沫,再用小火煮20分钟左右,加入盐、味精,撇上葱末,盛入汤盆中即成。  需要注意的是:  1.稍为把鱼煎一下,同时放入葱,姜,蒜,辣椒等辅料。其实不煎也行,只是最后做出来的汤有点发黑,不是煎过之后再炖的乳白色.  2.小火慢炖 ;其实这一步是最重要的,决定着汤的口感。  3.炖的时间可长,可短, 没有一定的时间限制。  12鲫鱼汤小常识  适用人群  适宜慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱,饮食不香之人食用;适宜小儿麻 疹初期,或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血,慢性久痢者食用;感冒发热期间不宜多吃。  注意事项  鲫鱼不宜和大蒜、砂 糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

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