鱼头炖天麻汤做法，大鱼头炖天麻做法大全（煲汤放八角的后果）

天麻鱼头汤怎么做好吃呢？

今天我要分享一个鱼头天麻汤的配方。希望对你有帮助。第一步：准备食材：鱼头、姜片20g、天麻5g、枸杞2g、盐适量、鸡粉适量。第二步：制作：1。将锅放在大火上，用油加热，放入姜片使其变香。2.加入洗净的鱼头，煎至棕色。没你想的那么金贵。只是棕色的。3.放在盘中备用。4.拿一个干净的沙锅，把开水倒入其中。5.加入天麻，然后是姜片和鱼头。6.加一点盐。7.用大火煮。8.再加点鸡粉。9.盖上锅盖，转中火再炖8分钟。10.揭开锅盖，加入枸杞。11.继续用中火煨一会儿。12关火，用砂锅装盘。鱼头很嫩很嫩。除了蛋白质、钙、磷、铁和维生素B1外，还含有卵磷脂，能增强记忆力、思维和分析能力，使人变得更聪明。鱼头含有丰富的不饱和脂肪酸，对人脑的发育尤为重要，能使脑细胞极度活跃。经常吃鱼头不仅能健脑，还能延缓智力下降。鱼腮下的肉呈透明胶状，富含胶原蛋白，可增强机体活力，修复人体细胞和组织。毛泽东非常喜欢吃鱼头。他曾经说过，“吃了大头鱼，一定会让人的大脑发达，变得更聪明”。【2】鱼头汤【3】是广东人经常喝的汤。先把鱼头煎熟，再煮。这汤很美味，但没有鱼腥味。非常好吃。它还具有营养、健脑和抗衰老的作用。天麻营养价值很高，富含蛋白质、氨基酸、碳水化合物、糖类、铁等营养物质。具有增强记忆力、保护视力、延年益寿等功效。是一种老少皆宜的保健药材。煎鱼头时，油的量不能太多，以免成品太油腻，影响口感。好了，今天就到这里。欢迎在下面评论！

怎样煲天麻鱼头汤

【天麻鱼头汤】【食材】:天麻、鱼头、豆腐1块、大枣3枚、枸杞1撮、生姜5片。盐少许，油少许，料酒适量【做法】:1。准备材料，将鱼头清洗干净沥干水分。一般去菜市场可以直接买鱼头，价格也很便宜。当然，你也可以买一条鱼剁下来。买鱼头的时候，选鱼头很重要。必须使用新鲜的活鱼头。我们可以请卖家帮忙处理鱼头。如果卖家没时间处理它们。2.将大枣、天麻放入泥锅中，加两碗水烧开，然后转小火煮40分钟；在这一步，要特别注意掌握好温度。可以说，煲汤的关键在于温度。汤炖的时间越长，味道会越浓。当然，不要把食物炖了，这样会影响口感和美观。3.天麻快熟时，将锅烧热，放油，炒姜片，放少许酒，倒入鱼头，密封炸去腥味，约1至2分钟后取出，放入吸油中。很多人都没有做到这一步，尤其是料酒和生姜的使用，可以很好的去除鱼腥味。吸墨纸的作用是防止鱼头太油腻。4.将鱼头转入锅中，加三碗水烧开，煮十分钟至汤变白，加入小块豆腐；再次烧开后，放入大砂锅中，用大枣、天麻水煮20分钟，撒上枸杞，加少许盐。这一步也需要注意火候。不用担心炖汤。一定要小火慢炖。小贴士：1。购买鱼头时，一定要选择新鲜的活鱼头；清洗鱼头一定要小心，注意不要被尖尖的尖刺划伤手。2.可以用姜片和料酒去鱼头的腥味。3.煮鱼头汤的时候，一定要控制火候。煮沸后，必须用小火煨。

天麻鱼头汤的做法和功效是什么？

天麻鱼头汤的做法和功效如下：首先准备好所有材料：花旗、鱼头、姜片、枸杞等。1.鱼头洗净，沥干水分。2.将除枸杞外的其他材料放入炖锅中。3.提起油底壳。4.煎至两面金黄。5.将炖肉放入炖锅中，设置炖煮模式90分钟，最后5分钟时，加入枸杞。6.加盐调味。功效：鱼汤有益智健脑养心的功效，使人反应灵敏，思维敏捷，精力充沛。缓解疲劳的药膳。这样可以养阴柔肝舒筋，缓解疲劳，促进身体恢复，缓解精神压力。用冬瓜葱汤送服，可减轻水肿症状；若与少许川贝母同煮，可起到消炎作用，治疗咳喘。鱼汤中含有一种特殊的脂肪酸，具有消炎作用，可治疗肺部和呼吸道炎症，预防哮喘发作。参考来源：人民网-鱼汤鸡汤排骨汤汤的功效不一样。怎么喝最有营养参考来源：百度百科-鱼汤参考来源：人民网-红烧鱼汤不要犯这些错误。