天麻长霉还能食用吗（天麻变绿了是霉变了吗）

天麻长霉还能食用吗？

天麻长霉，是指在保存天麻干品时，由于潮湿和存储不当，导致天麻表面出现一层白色霉菌。对于食用天麻的消费者来说，这可能会让人产生担忧。那么，天麻长霉还能食用吗？我们来一起探讨一下。

霉菌会对人体有害吗？

白色霉菌通常是由毛霉或乳酸菌引起的，这些霉菌并不是所有都对人体有害。事实上，很多酶制品（如奶酪和酸奶等）都是由霉菌制成的。但是，如果霉菌超出了一定的范围，就可能会对人体产生负面影响。

如果食物表面因为潮湿等原因生长了霉菌，通常会有一个接受程度的范围。如果食物表面的霉菌面积少于10%--25%，显微镜下没有可见的孢子，食物没有明显的气味和味道，那么此时这种食物是可以食用的。但是如果霉菌数量超出了这个范围，食物就不能食用了。

天麻长霉能不能食用？

天麻作为一种古老的中药，一直被广泛用于中医领域，它具有很多功效，如缓解头痛，平衡血压和抗抑郁等。但是，天麻是一种易潮湿的中药材，如果保存不当，就容易生长霉菌。

如果天麻表面有些微量的霉菌，可以尝试切掉霉菌附近的部分，复温后再使用。但是，如果天麻表面的霉菌范围太大或霉菌附近的部分呈黑色或橘色，那么这些天麻均不能食用，否则会对人体产生一定的危害。

如何有效保护天麻不生霉？

天麻保存不当很容易导致霉菌滋生，所以如何有效保护天麻不生霉也是非常重要的。以下是一些值得注意的方法：

• 选择优质天麻。天麻在选购的时候，要选择新鲜、干燥、色泽白亮、无虫蛀和霉变。能够从正规的药店或者超市购买到，量大批发价格较低，质量也可以得到保障；
• 存放在干燥地方。在存储天麻时，应选择干燥、透气、避光，并防止虫蛀的地方进行储存；
• 遵循正确的保存方法。对于天麻来说，湿度是其最大的敌人。保存时，可以在木箱或塑料盒中，先用干燥纸巾包裹好，然后再放置于干燥的地方。在保存期间，可以定期检查天麻是否有异常。 如果太潮湿会导致天麻受潮、霉变等；
• 避免长时间储存。天麻的有效成分和营养素会随着时间的推移而逐渐流失，存放过久，天麻的药效可能已经大不如前。建议尽量保证天麻的新鲜度，做到及时使用、及时补充。

结论

在平时进行天麻的选择和储存时，一定要严格依照上述的相关方法进行，尤其应注意天麻是否受潮、霉变等现象。如果天麻表面出现了少量的霉菌，可以用切掉霉菌附近的部分来进行食用。但是，如果天麻表面出现了一定范围内重度的霉变，则不能继续食用，否则会对人体健康产生一定的危害。