炒天麻，鲜天麻最简单的吃法（素炒天麻片的做法）

素炒天麻怎么做好吃，素炒天麻的家常做法

准备新鲜天麻、胡萝卜、青椒、盐等。当配料准备好了，我们就可以开始做美味的食物了。泥用清水洗净，放入沸水中焯3-5分钟，捞起，放凉后切片。胡萝卜切片。青椒切片备用。锅中放入适量油，加热，加入以上三种翻炒至熟，加盐后出锅。炒鲜天麻片具有平肝熄风、安神止痛、行气活血的作用。天麻主要产于华中和华南地区，在中药中占有非常重要的地位。中医认为天麻具有熄风止痉、祛风除痹的功效，能有效缓解四肢麻木、头痛等各种症状。是中医治疗神经系统疾病的常用药物。

天麻的炮制方法？

天麻：冬至加工后，茎干时，挖机称为“冬麻”，重量足，品质好；过去，在漫长的夏天，当植物发芽时，挖掘者被称为“春麻”，松散的树皮更枯萎。挖好后，去掉地上的茎和菌丝，擦去外皮，洗净煮透或蒸熟，压平，60以下晾干或晾干。保湿切片。最好是实心的，有光泽的，半透明的。天麻的加工一般是这样的：天麻：去除杂质，分成不同大小，放入水中浸泡至七成透明，取出，稍干，湿润至内外湿度均匀，切片晒干。炒天麻：先用文火将锅加热，然后倒入切片翻炒至微黄。炖天麻：将天麻片铺在喷过水的表芯纸上，放入锅中，用文火烧至纸焦黄，不断翻动药片至两面老黄。《雷公炮炙论》:“要修复天麻十二，用一根香菱用文火煮。煮熟后，将天麻十二粒装入瓶中，放入香菱盖中，用大火烧开，然后用三重纸盖好，扎好。从一天开始到结束，蒺藜再次出来，然后煮熟，油炸。放入天麻瓶中才允许，把炒好的刺蒺藜放在中间，按前盖盖上，隔伏后再出来。七次，瓶子放出来后，用布擦汗，用刀剁碎，烤熟，小心锉平，单独捣实。”《纲目》:“肝若治风虚，只需洗净，用湿纸包好，放入谷壳火中煨，取出切片，用酒泡一夜，烤干即可。”

天麻在煮前要怎么处理？

去除杂质，分级，用水浸泡至七成透，捞出，稍晾，湿润至内外湿度均匀，切片，晒干。炒天麻：先用文火将锅加热，然后倒入切片翻炒至微黄。炖天麻：将天麻片铺在喷过水的表芯纸上，放入锅中，用文火烧至纸焦黄，不断翻动药片至两面老黄。它通常是坏的。