鲜天麻可以炒着吃吗

鲜天麻可以炒着吃吗

天麻是中医材料中的一种药材，具有清热、平肝、疏风等功效，可以用于治疗各种症状。天麻分为鲜天麻和干天麻两种，而鲜天麻可以作为食材烹饪食用，在家常菜中也常常使用到。

鲜天麻的食用方法

鲜天麻的食用方式比较简单，是将其洗净后切成丝或者小块，然后加入食材中一起烹饪。由于天麻本身口感清香，可以烹饪出香气四溢的菜肴。但是，需要注意的是，天麻的使用量不宜过多，最好每次烹饪仅使用数克。

鲜天麻菜谱推荐

一、鲈鱼片炒天麻

材料：鲈鱼肉、鲜天麻、葱姜蒜、干辣椒、盐、料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉、食用油。

做法：

1、将鲈鱼肉洗净，去鱼鳞和鱼骨，切成薄片，加入料酒、盐、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀，备用；

2、将鲜天麻洗净，切成丝备用；

3、起锅加油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒，炒出香味后捞出，备用；

4、再加入鱼片翻炒，待鱼片变色后放入天麻丝和煸炒好的干辣椒，翻炒数分钟，加入生抽，调味即可。

二、西芹炒天麻

材料：西芹、鲜天麻、蒜末、盐、生抽、糖。

做法：

1、将西芹洗净，去掉皮，切成薄片，烫熟备用；

2、将鲜天麻洗净，切成丝待用；

3、加热锅，放入一些食用油，加入蒜末爆香；

4、放入烫熟的西芹，加入盐、生抽、糖，炒匀；

5、最后加入鲜天麻丝继续煸炒，即可出锅上桌。

小结

鲜天麻固然是中医的药材，但是只要掌握好烹饪方法，将其运用在家常菜中，便可以带来美妙的口感和营养价值。需要注意的是不要过量食用，合理食用天麻才能起到更好的功效。