香菇天麻枸杞可以炖鸡吗（老母鸡炖天麻的禁忌）

如何用香菇、天麻和枸杞炖鸡

炖鸡是许多人喜爱的食谱之一，而使用香菇、天麻和枸杞来炖鸡则更为营养美味。这道美食不仅味道鲜美，而且更具有补血补气的功效，对于身体的健康是非常有益的。

准备材料

炖鸡需要的材料包括鸡肉、香菇、天麻、枸杞和一些配料。其中，香菇和枸杞是重要的草药材料，而天麻则是一种常用的增强记忆力和神经系统的草药。以下是炖鸡所需的材料清单：

• 1只鸡，切成小块
• 10只干香菇，提前泡发
• 50克天麻
• 50克枸杞
• 适量的水
• 适量的盐和鸡精
• 2片姜
• 1支葱
• 适量的料酒

步骤

以下是使用香菇、天麻和枸杞来炖鸡的具体步骤：

1. 将鸡肉冲洗干净，在一大碗中加入适量的料酒，盐和鸡精，腌制20分钟。
2. 将香菇泡软洗净，捏去水分，将香菇切成块状。同样，将天麻和枸杞放在清水中泡发30分钟左右。
3. 预热一锅沸水，放入腌制好的鸡肉，焯水2-3分钟后捞出。
4. 在另一锅中倒入适量的水，加入姜片和葱，煮开后放入焯过水的鸡块。
5. 加入香菇、天麻和枸杞，再加入适量的盐和鸡精，用中火炖煮1个半小时左右，直到鸡肉熟透、鲜嫩，汤汁浓稠。
6. 最后捞出鸡块，放入碗中，撒上适量的香菜，淋上少许清汤即可。

食用禁忌

虽然香菇、天麻和枸杞都是非常健康的食材，但是仍有一些人需要警惕一些食用禁忌。

首先，由于香菇中含有丰富的蛋白质和钾，因此腎功能不全的人群应该避免过多食用。以及对于过敏体质者来说，维生素B2、某些氨基酸和香菇多醣体会引起头晕、头痛、皮疹等症状。

其次，天麻中所含的钙离子和古柯碱制剂中的药物含量较高，不宜经常食用。而枸杞在食用上也需要注意，过多食用可能会引起水肿、腹泻等现象。

总结

使用香菇、天麻和枸杞来炖鸡不仅味道美味，而且更具有健康功效。它不仅能够增强身体的免疫力、促进睡眠，还有一定的抗氧化作用。不过在食用过程中需要注意一些禁忌问题，避免对身体造成负面影响。尝试一下这个营养丰富、美味可口、非常健康的炖鸡食谱吧！