鸽子天麻山药炖汤吗(为什么天麻不能炖鸡)
- 天麻
- 2023-06-25 09:08:13
摘要: 一、介绍鸽子天麻山药炖汤是一款传统中药炖汤,既美味又养生,尤其适合秋冬季节食用。这道菜肴的主要成分是鸽子、天麻和山药,鸽子肉质细腻,富含蛋白质、糖分和脂肪,天麻则具有镇静...
一、介绍
鸽子天麻山药炖汤是一款传统中药炖汤,既美味又养生,尤其适合秋冬季节食用。这道菜肴的主要成分是鸽子、天麻和山药,鸽子肉质细腻,富含蛋白质、糖分和脂肪,天麻则具有镇静、神经保护等功效,而山药富含黏性蛋白质和多种维生素、矿物质等有益养分。
二、制作方法
1. 准备材料:鸽子一个、天麻20克、山药150克、姜片适量、盐适量、水适量。
2. 鸽子宰杀洗净,去除内脏,撇去浮沫。
3. 天麻用清水泡发,洗净后切段备用。
4. 山药去皮切片备用。
5. 热锅凉油,放入鸽子肉略煎至表面金黄。
6. 将鸽子肉、天麻、山药、姜片放入炖锅中,加入适量的清水,水量以覆盖食材为宜。
7. 大火加热至沸腾,撇去浮沫,转小火炖煮2-3小时,加入适量盐进行调味即可。
三、药膳功效
1. 补肺益气。鸽子肉富含蛋白质和微量元素,可补肺养气。天麻具有镇静安神、提高免疫力等作用。山药则富含黏性蛋白质和多种维生素、矿物质,有滋阴养肺、益气健脾的功效。此菜可起到益气养阴、滋润肺脾、提高免疫力等作用。
2. 促进食欲。鸽子肉食用后可促进胃液分泌,增强消化功能,山药也具有健脾开胃的作用。此菜可促进消化吸收、增进食欲。
四、小贴士
1. 鸽子肉不宜过生煮,口感较差。建议略煎至外层金黄色后再加入锅中炖煮。
2. 天麻不宜过量使用,过量容易引起恶心、呕吐、头晕等症状。
3. 此菜成分中含有一定的药用成分,适量食用即可,不宜过量。肝肾功能不佳、孕妇、儿童慎食。
五、结语
鸽子天麻山药炖汤是一款既美味又养生的传统菜肴,适合秋冬季节食用。在制作过程中,要注意煮鸽子肉的时间和火候,适量加盐和调味,避免食用过量。此菜肴具有补肺益气、提高免疫力、促进消化吸收等作用,不妨尝试一下,给家人朋友带来满满的健康和温暖。
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