麦冬和天麻能炖鸡吗（为什么天麻不能炖鸡）

介绍

麦冬和天麻是中药材中常用的两种，不仅具有良好的药用价值，还能被用于美容养生。而将其用于烹饪也是不错的选择。今天我来为大家介绍一道美味的麦冬和天麻炖鸡的做法。

材料

• 半只鸡，切块
• 麦冬，10克
• 天麻，10克
• 党参，10克
• 枸杞，适量
• 姜片，适量
• 葱段，适量
• 料酒，适量
• 盐，适量
• 清水，适量

步骤

1. 将麦冬和天麻清洗干净，浸泡20分钟，备用。
2. 将鸡肉切块，用开水烫一下，去除血水，再用清水冲洗干净备用。
3. 热锅凉油，爆香姜片，放入葱段，炒出香味。放入鸡肉煸炒至变色。
4. 加入适量清水，料酒，党参，麦冬和天麻。将火调成小火，盖上盖子，炖煮30分钟。
5. 加入枸杞和盐，再炖煮10分钟，即可出锅上桌。

营养价值

麦冬和天麻都是非常好的中药材，鸡肉也是高蛋白、低脂肪的健康肉类。这道菜不仅口感鲜美，而且还具有明显的滋补作用，能够滋养肝肾、益气养血。

小贴士

1.烹饪前一定要将鸡肉先烫一下，能够去除掉血液中的杂质，这样炖出来的鸡汤才清澈无异味。

2.炖的时间不宜过长，否则会破坏掉鸡汤的口感和营养成分。

3.适量加盐和枸杞，能够调味并增加营养价值。

以上就是麦冬和天麻能炖鸡吗的详细做法。大家可以自己尝试着做一做，相信一定会很喜欢。