鲜天麻不晒干能吃吗（新鲜天麻直接切片晒干可以吗）

鲜天麻不晒干能吃吗

鲜天麻是广泛应用于中医药和保健食品中的一种植物，被认为具有多种功效，如清热解毒、舒筋活络、安神定志等等。在日常饮食中，鲜天麻可以通过加入汤、煮粥、炖煮肉类等方式食用。但是，有人提出鲜天麻不晒干能吃吗的问题。下面我们来探讨一下这个问题。

鲜天麻可否不晒干食用？

鲜天麻的有效成分需要在鲜药中进行保留，在晾晒或其它加工方法中，可能会导致其有效成分的流失，从而影响其功效。因此，不少人认为鲜天麻必须晒干后才能食用。

但是，研究显示，鲜天麻内含的有效成分在不同的保存方式下会受到不同的影响。当鲜天麻保存时间较短且完好无损时，可以直接食用。而当鲜天麻保存时间较长，表面出现霉菌等状况时，则应该进行适当的处理，例如晾晒、蒸煮等方法进行处理。

适当处理鲜天麻的方法

如果你想在长期保存鲜天麻并且不想晾晒干它，我们推荐下面的两种处理方法：

第一种方法是将鲜天麻用微波炉加热一分钟。这种方法可以有效地杀死表面可能存在的霉菌和细菌，防止食用时对身体造成伤害。同时，这种方法对鲜天麻功能成分的损失较小。

第二种方法是将鲜天麻用蒸气煮熟。这种方法可以使鲜天麻中的营养成分得到保留，同时也避免了晒干后鲜天麻的贮存问题。一般来说，蒸煮鲜天麻需要煮至全体变软。这种方法不会导致鲜天麻的有效成分大量流失，可以保证功效。

总结

综上所述，鲜天麻不晒干也是可以食用的，但要注意鲜天麻保存时间和保存方式，并且需要适当地处理鲜天麻。如果你保存的鲜天麻时间较长，表面可能出现了霉菌和细菌等状况，我们建议使用微波炉加热或蒸煮的方法进行处理。