鸭子炖山药和天麻吗（天麻可以和鸭子炖汤吗）

鸭子炖山药和天麻吗：一道滋补佳肴的制作方法

鸭子炖山药和天麻吗是一道非常适合秋冬季节的佳肴，这道菜以鸭肉、山药和天麻为主要食材，颜色金黄、味道鲜美，不仅富含丰富的营养成分，而且有很好的滋补作用。

1. 食材准备

制作鸭子炖山药和天麻的主要食材包括：一只土鸡或者草鸡、500克山药、10g的天麻、适量的红枣、枸杞、姜片、料酒、盐和清水。

首先，将土鸡或草鸡处理干净，剁成块状备用。山药去皮洗净，切成6-7cm的小块，用水焯一下，去掉表皮涂层后捞出备用。天麻洗净，切成寸段。红枣和枸杞略洗一下，备用。

2. 做法步骤

步骤一：煸炒香料。将锅加热，放入适量的油，放入姜片、大料、八角、桂皮等香料，小火煸炒至散发香味后舀出香料备用。

步骤二：烧制鸭块。用同一锅煸炒葱姜蒜末，待闻到香味后，加入鸭块煸炒均匀。接着倒入料酒，加水没过鸭块，再加入刚才舀出去的香料和红枣、枸杞炖煮40分钟。

步骤三：加入山药和天麻炖煮。把焯好的山药块加入炖锅中，再放入天麻寸段，盖好盖子，继续用小火炖煮40分钟。最后加入适量的盐调味即可。

3. 营养价值

鸭肉是富含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、E、钙、磷、铁等营养成分的肉类制品，有补虚弱、滋阴润燥、补血养颜之功效；山药富含黏液蛋白、淀粉、蛋白质、维生素等营养成分，被誉为“民间良药”，具有益肺止咳、滋阴润燥、美容美容养颜之功效；天麻则以滋阴养血、目明气赞之功效享誉中医界。

因此，这道鸭子炖山药和天麻吗的制作方法简单易行，能让你在家中享受一份健康、美味的滋补佳肴。