鲜天麻炖鸡汤——滋补养生佳品

一、鲜天麻和鸡的营养价值

鲜天麻是一种常见的中药材，具有滋阴补肾、清热解毒、安神定志等功效。鸡肉则是我们日常饮食中常见的肉类，除了富含蛋白质之外，还含有多种营养成分，如钙、磷、铁等元素。

因此，将鲜天麻和鸡肉一起炖汤，不仅可以发挥它们各自的养生功效，同时还能相互补充，达到滋补养生的效果。

二、制作鲜天麻炖鸡汤的方法

材料：

• 鸡肉：500克
• 鲜天麻：60克
• 红枣：10个
• 枸杞：10克
• 姜片：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 清水：2000毫升

步骤：

1. 将鸡肉洗净，切成适当大小的块，并用开水焯水。
2. 将鲜天麻用水浸泡1-2小时，用清水冲洗干净。
3. 将红枣和枸杞洗净备用。
4. 炒锅倒入适量的油，加入姜片爆香，然后放入焯水后的鸡肉，倒入适量的料酒煸炒几分钟。
5. 将鸡肉、鲜天麻、红枣、枸杞放入砂锅中，倒入清水。
6. 大火煮沸后，转小火慢炖2-3小时，至鸡肉烂熟汤汁浓稠即可。
7. 最后，放入适量的盐调味即可食用。

三、鲜天麻炖鸡汤的功效与适宜人群

鲜天麻炖鸡汤具有滋阴补肾、益气养血、清热解毒、安神定志的功效。适宜于以下人群食用：

• 肝肾不足、腰膝酸软者
• 疲劳乏力、失眠多梦者
• 面黄肌瘦、气血不足者
• 神经衰弱、焦虑易怒者

但需要注意的是，鲜天麻性凉，不宜过量食用，否则会导致腹泻、恶心等不适症状，同时孕妇和小儿应忌食。

四、鲜天麻炖鸡汤的其他注意事项

1、鸡肉需要焯水处理。这样可以去除血水和脏物，让炖汤更加清爽。

2、鲜天麻需要提前泡水，以去除其浓重的气味，同时还可以让其更好地发挥功效。

3、鲜天麻不宜与以温热为大宜的食物同食，应与寒凉性食物（如冬瓜、西瓜、荸荠等）或一些营养成分丰富的温热性食物（如猪肝、牛肉、霸王花等）一起食用。

五、结语

鲜天麻炖鸡汤是一款美味的汤品，不仅口感鲜美，而且还具有丰富的营养成分和滋补功效。但需要注意的是，鲜天麻的用量不可过多，以免出现副作用。此外，在制作炖汤时，也需要注意挑选新鲜的材料，并采取正确的烹制方法，才能保证炖汤的品质和营养价值。希望大家在享受美味的同时，也能从鲜天麻炖鸡汤中获得健康与养生的双重益处。