鲤鱼头炖天麻发吗（天麻炖鱼头用什么鱼头好）

鲤鱼头炖天麻的功效与做法

鲤鱼头炖天麻是一道营养丰富的汤品，既美味又有益于身体健康。它的主要原料是鲤鱼头和天麻，是一道具有清热解毒、养心安神、补肾壮骨等功效的食物。

鲤鱼头和天麻的营养价值

鲤鱼头是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、维生素B、钙、磷等营养物质。鲤鱼头还含有一种叫做鱼肽的物质，可以有效地调节人体免疫系统，增强身体抵抗力。

天麻是一种中药材，有“人参北虫草”之称。它含有多种有效成分，如天麻素、天麻甙、芳香酸等，因此具有很高的药用价值。

鲤鱼头炖天麻的做法

材料：

• 鲤鱼头1个
• 天麻20克
• 姜片5片
• 鸡汤500毫升
• 盐、胡椒粉、料酒、葱花适量

做法：

1. 将鲤鱼头清洗干净，用开水焯一下去腥；
2. 天麻泡水至软，洗净备用；
3. 锅中放入适量油，爆香姜片；
4. 加入鲤鱼头，煸炒至两面微黄；
5. 倒入鸡汤，加入天麻；
6. 加入适量盐、胡椒粉和料酒，大火烧开后转小火炖煮30分钟；
7. 最后根据口味调整味道，撒上葱花即可。

这道汤品烹制简单，口感鲜美，是一道很适合冬季食用的汤品。