天麻炖鸡可以加川芎吗（天麻川芎白芷乌鸡炖汤）

天麻炖鸡可以加川芎吗

天麻炖鸡是一道清香美味、滋补养身的传统食谱。而川芎则是一种具有开胃、调理气血等功效的中草药材。那么，我们是否可以将这两种材料进行搭配，制作出更为健康、美味的天麻炖鸡呢？下面就由我来给大家详细解答。

天麻的功效

天麻也被称为“救命草”。它具有镇静、安神、滋补肝肾、润肺止咳等功效，特别是对缓解焦虑、失眠，以及更年期等难以治愈的疾病有很大的作用。此外，天麻还可以清热解毒、降低血压、预防脑梗等。因此，天麻炖鸡不仅可以美味可口，还能够提高人体的免疫力和抗病能力。

川芎的功效

川芎也被称作“四物”，是中医学中常用的药材之一。它具有活血、调经、止痛、解痉等功效，并且还能够改善血液循环、加速新陈代谢、调节内分泌等。因此，将川芎加入到天麻炖蛋中，不仅可以增加药性，还可以滋补肝肾、舒筋活血、促进新陈代谢等，具有很好的营养价值。

天麻炖鸡配方

以下是天麻炖鸡配方：

主料：

• 土鸡1只（约1500g）

辅料：

• 天麻10克
• 枸杞10克
• 莲子10克
• 红枣10个
• 干贝4片
• 姜5片
• 蒜5瓣
• 盐、鸡精、料酒、葱、油适量
• 川芎3克（可选）

做法步骤

做法步骤如下：

1. 将土鸡宰杀干净，去毛、内脏。
2. 将莲子、红枣、枸杞、干贝清洗干净；天麻泡水半小时。蒜切末，姜切片。
3. 将土鸡放入砂锅中，加入适量的清水和料酒，大火烧开后撇去浮沫。
4. 加入葱、姜、蒜、盐、鸡精、红枣、干贝、莲子等，调味后加盖，小火炖煮1.5小时。
5. 将天麻切片加入砂锅，大火煮沸后，再改小火煮20分钟。
6. 川芎可在天麻加入前煮沸后一起加入砂锅中，煮20分钟。
7. 出锅前加入适量油，煮开即可。

注意事项

在制作天麻炖鸡时，需要注意以下事项：

• 天麻不可多加，否则会对神经产生抑制作用。
• 川芎建议不要加太多，否则会导致身体的不适并产生更多不利的效果。
• 依个人口味可以加入适量的其他调料，增添口感。
• 煮鸡时可用热水预热，减少气味和味道的损失。

综上所述，天麻炖鸡可以加入川芎，能够在滋补身体、益气强身的同时，增加菜肴的口感和药性，提高人体免疫力和抗病能力，是一道十分不错的家常菜肴。不过，川芎的使用需要谨慎，如果有任何不适症状，应该及时停用并咨询医生的意见。