鲜天麻可以生晒吗（新鲜天麻如何食用）

什么是鲜天麻？

鲜天麻，又称刺天麻，是指生长在高海拔地区的一种植物。天麻的根茎可以入药，被广泛应用于中医领域，以治疗头痛、眩晕、失眠等症状。不过，鲜天麻和晒天麻有什么区别呢？

鲜天麻可以生晒吗？

鲜天麻与晒天麻是同一种植物的不同加工方式。鲜天麻采摘后，可以直接加工，也可以通过热风烘干和阳光晒干等方式进行干燥加工。而晒天麻则是通过暴晒的方式进行加工。

从药效来看，鲜天麻与晒天麻的差异并不大。但是，在质量上，两者还是有所区别的。

鲜天麻 VS 晒天麻

首先，鲜天麻在加工的时候需要及时进行处理，以免出现霉变等情况，影响药效。而晒天麻则容易因为暴晒时间过长而导致药性流失。所以鲜天麻在药效保持上相对更加稳定。

其次，鲜天麻中的有效成分比晒天麻更加充足，这是因为天麻中的有效成分在晾晒过程中容易流失。因此，鲜天麻在保持药效和有效成分上都要优于晒天麻。

如何区分鲜天麻和晒天麻？

从外观上，鲜天麻的茎干表面呈浅黄色，而晒天麻则呈深棕色。同时，在选择鲜天麻的时候，应该注意不要选择表面带有黑色斑点或者是霉点的茎干，这很有可能是因为加工不当导致的。

总体来说，鲜天麻和晒天麻虽然在加工方式上有所不同，但是在药效上差别不是很大。不过，如果你想要最优质的鲜天麻，建议在选购的时候仔细鉴别。