鸽子炖天麻要吃天麻吗

什么是鸽子炖天麻

鸽子炖天麻是一道具有滋补功效的菜肴，采用的主材料为鸽子和天麻，是一道健康美味的家常菜。鸽肉既营养又健康，被誉为“肉中蛋白质之王”，富含维生素B，被誉为“滋补佳品”。天麻是一种中药食材，具有清热解毒、补血养血的功效，是治疗头痛、失眠等疾病的常用中草药。

如何制作鸽子炖天麻

制作鸽子炖天麻的原材料有鸽子、天麻、生姜、料酒、盐和清水。

1. 鸽子宰杀后洗净，去掉头、脚和内脏，剁成块。

2. 天麻泡发30分钟，去掉根部，切成薄片。

3. 锅中加入清水，放入姜片和料酒，以中火煮沸，撇去浮沫。

4. 放入鸽子块，煮滚后转小火慢炖1小时。

5. 加入天麻片，继续炖20分钟左右。

6. 最后调入适量的盐即可。

营养价值

鸽子炖天麻是一道滋补养生的佳肴。鸽肉中含有丰富的蛋白质和矿物质，可以促进身体的健康发育，增强体质、延缓衰老。而天麻则具有祛疲、补气、养血、抗衰老等多种功效，能够缓解中风后遗症、增强免疫力、改善贫血等作用。

总之，鸽子炖天麻既美味又有营养价值，是一道不可多得的中华传统美食。