鸽子天麻炖鸡可以加冬瓜吗

鸽子天麻炖鸡的做法

鸽子天麻炖鸡是一道非常有营养价值的菜品，自古以来就被视为滋补佳品。其做法简单，但是需要注意的细节很多。

鸽子去掉内脏，用开水焯水去腥，然后洗净备用。将鸡肉切块，入沸水略烫一下，然后洗净沥干水分备用。将天麻和红枣洗净备用。炒锅内放少许油，待油热后放入鸽子和鸡块，翻炒一下变色后捞出。

将炒锅倒掉多余油脂，重新放入鸽子和鸡块，加入适量的料酒、盐、生姜片，再加入适量的清水，水量刚好淹过鸽子和鸡块即可。将锅煮至水开后，把火调小煮20分钟，然后放入天麻、红枣、枸杞，再煮15分钟左右即可。

炖鸡可以加冬瓜吗

冬瓜是一种低热量、高纤维、富含维生素C和钾的食物，被誉为“蔬菜皇后”，被广泛应用于烹饪中，可以做成很多美食，如冬瓜汤、冬瓜肉片、鱼头冬瓜汤等等。但是，是否可以加入鸽子天麻炖鸡中呢？

事实上，在制作鸽子天麻炖鸡的时候加入冬瓜也是可以的。因为冬瓜本身味淡，而且含有丰富的水分和营养素，能够起到增加汤汁浓稠度、提高菜品营养价值的作用。同时，冬瓜也具有清热利水、通乳、解暑等功效，可以增加菜品的滋补功效。

营养价值

鸽子天麻炖鸡中，鸽子肉是一种高蛋白、低脂肪、多矿物质的食品，被誉为“禽类之首”，具有滋阴补肾、益气养血、健脾开胃等功效。天麻是一种有点甜味的食材，被广泛应用于中药中，具有补肝益气、养血安神等功效。红枣含有丰富的维生素C、铁和钙等营养素，具有补气养血、滋阴润燥、安神定志等功效。

加入冬瓜之后，菜品的营养价值更是得到了提高。冬瓜是一种低热量、高纤维、含有多种矿物质和维生素C的食物，具有清热利水、降血压、润肺止咳、防癌抗癌等功效。同时，冬瓜中含有丰富的黄瓜酸，可以促进新陈代谢、防止皮肤老化。

注意事项

在烹饪鸽子天麻炖鸡的过程中，需要注意以下几点：

• 鸽子需要提前去掉内脏，并在焯水时去腥。
• 煮材料的水不宜太多，以不淹过食材为宜。
• 天麻和红枣需要提前清洗干净。
• 加入冬瓜时，需要先去皮和籽，然后切成适当大小的块状。
• 在炖之前，一定要把锅内的油脂倒掉，重新加入少量的油。

结论

鸽子天麻炖鸡是一道非常健康营养、具有滋补功效的菜品。加入冬瓜不仅能够增加汤汁浓稠度，还能够提高菜品的营养价值，并增加清热利水的功效。在制作的过程中需要注意的细节也不少，但掌握好了，做出来的鸽子天麻炖鸡一定让你回味无穷！