骨头煲天麻营养吗（如何煲骨头汤更有营养）

骨头煲天麻营养吗？

骨头煲天麻，是一道常见于南方家庭的食物。对于需要补充营养、滋养身体的人来说，这是一道非常好的选择。但是，骨头煲天麻究竟具有哪些营养价值呢？下面我们一起来了解。

骨头煲天麻的材料和制作过程

骨头煲天麻所需材料包括猪骨、天麻、姜片、枸杞、盐等。首先将猪骨清洗干净后加入清水中，煮开后用开水将骨头冲洗干净，再加入清水、天麻、姜片、枸杞等进行煲汤，最后根据个人口味加入适量的盐即可。

骨头煲天麻的营养价值

骨头煲中的猪骨含有丰富的钙、磷等矿物质，适量摄入可以滋养骨骼、预防骨质疏松；天麻在中医学上有“开窍”之功效，可以缓解精神压力，帮助人们改善睡眠质量；姜片和枸杞则曾被证明具有抗氧化、提高免疫力和滋补肝肾等作用。骨头煲的煲制过程中，猪骨中的胶原蛋白经过长时间的煮炖，分解出碎骨胶原质，并与汤汁混合，形成胶体，有助于保持皮肤弹性、滋润肌肤，是美容佳品。

适宜人群以及注意事项

骨头煲天麻对于需要补充营养、滋补身体的人比较适合，特别是老人、孕妇、产妇、体质虚弱者等。但是，对于肠胃功能不佳的人，由于猪骨中含有较多的胆固醇以及煮制过程中的胆红素和其他脂肪酸等物质，容易引起腹胀、胃酸等不适症状。同时，由于天麻有较强的清热性质，有过敏体质或有热性体质的人最好少食或不食用。

结语

骨头煲天麻不仅有着丰富的营养价值，而且口味鲜美适口，适宜适量食用，可以缓解疲劳、滋补身体，对人体脾胃等器官有很好的保健作用。但是，身体状态不同的人群需要根据个人的身体情况酌情食用，并遵循合理搭配、适量调配的原则，以达到更好的保健效果。