鲜天麻中间变色能吃吗（天麻放久了变棕黄还能吃吗）

鲜天麻中间变色能食用吗？

鲜天麻是一种常见的中药材，以其具有安神、镇痛、缓解高血压等功效而备受青睐。近来，有网友质疑鲜天麻会在中间变色，不知道是否会影响功效，那么，鲜天麻中间变色能食用吗？下面我们一起来了解一下。

鲜天麻中间变色是什么原因？

首先，我们来了解一下鲜天麻中间变色的原因。据专家介绍，鲜天麻中间变色是由于空气氧化作用造成的。鲜天麻中含有一定的酚类化合物，如单宁酸等，这些化合物在与空气接触后会逐渐氧化，最终导致变色现象的发生。

鲜天麻中间变色是否会影响功效？

虽然鲜天麻中间变色是由于氧化作用导致的，但是并不会影响其功效。因为鲜天麻的化学成分并没有因为变色而发生变化，仍然保持着作用于人体的有效成分。因此，大家不必过于担心鲜天麻中间变色对功效的影响问题。

如何判断鲜天麻质量是否合格？

鲜天麻作为中药材，其品质的好坏与药效息息相关。为了确保购买到质量合格的鲜天麻，我们可以从以下几个方面来判断：

1、外观：质量较好的鲜天麻颜色通常为棕黑色，表面有细密的绒毛，体长一般在10-25厘米之间，有细节处可能会出现枯黄。

2、气味：良好的鲜天麻气味浓郁，有一定的药味，但不会过于刺鼻。

3、手感：在手中捏捏，质量好的鲜天麻手感有一定的韧性，柔软度适中，质感均匀。

4、水溶性：将鲜天麻放入清凉水中，轻轻搅拌，水温会逐渐升高，随后水变成棕色，这是富含药效成分的表现，因此若是鲜天麻放入水中不能产生类似的反应，也就说明其药效不佳。

结语：

鲜天麻中间变色并不会影响其功效，但是在购买鲜天麻时，我们要注意品质，以免因为质量问题带来不良后果。以上是关于鲜天麻中间变色能否食用的相关介绍和提示，希望对大家有所帮助。