陈年天麻有点苦能吃吗（天麻越老越好吗）

陈年天麻有点苦能吃吗

陈年天麻指的是保存了一段时间的天麻。天麻作为一种中草药，有着很高的药用价值，并且在很多地方都被用来作为食材食用，但是很多人都对陈年天麻的口感产生了疑问，其究竟有没有苦味呢？

陈年天麻的口感

天麻本身有一定的苦味，但是炖煮时，天麻的苦味会被鸡汤等食材所掩盖，并且炖煮过程中较为韧硬的天麻也会变得更加软嫩。而陈年天麻与普通天麻相比，其口感更加细腻，更柔软，具有淡淡清香，透露出一丝苦涩。

因此，陈年天麻可以作为菜肴中的一种佐料，可以增加其菜肴的香气和营养价值。同时，陈年天麻还可以制成天麻鸡汤等美味菜肴，在江苏地区素有滋补养颜的美名，深受人们的喜爱。

陈年天麻的功效

天麻作为一种中草药，具有一定的药用价值。其主要功效包括：镇静、安神、利膈、止汗、祛风等。尤其是对长期神经衰弱、健忘、失眠、精神抑郁等情况的调理非常有效。

而陈年天麻由于其保存时间较长，其药效会更加显著，同时煮制陈年天麻的汤也更加浓郁，可以更好地发挥其药用功效。因此，陈年天麻在很多地方都被视为一种重要的补品，常常在中药膳中被使用。

陈年天麻的使用方法

在食用陈年天麻之前，需要将其进行处理。处理的方法主要有以下几种：

• 先将陈年天麻用温水泡发一夜。
• 将泡发后的陈年天麻放入锅中，加入适量清水之后，用小火炖煮2~3个小时。
• 加入适量的盐、鸡精等调味品，即可口感更佳。

陈年天麻在食用时，可以将其作为一种佐料加入到菜肴中，也可以根据个人口味煮制成天麻鸡汤等美味菜肴。不过需要注意的是，陈年天麻具有一定的药用功效，如果是因为身体需要才使用，那么最好在医生的建议下使用，避免出现不必要的副作用。