老母鸡炖天麻的做法，人参天麻炖鸡忌用人群（老母鸡炖天麻的禁忌）

老母鸡炖天麻怎么做如何做好吃

天麻炖鸡味道鲜美，营养丰富，尤其对神经衰弱、头晕头痛有疗效。材料准备天麻片10克，老母鸡1只，生姜3片。1.鸡宰杀干净；红枣和枸杞用清水洗净。2.天麻提前加少许糖软化。3.锅中加水烧开后，加入料酒(5g)，然后将洗净的土鸡放入锅中煮熟。4.等到出血的泡沫和污垢都烧开了，再关火，捞出来冲洗干净。5.将泡好的天麻切成薄片，我切了6片左右；两片生姜。6.将所有材料放入砂锅中，然后加入料酒，用清水盖好，大火烧开，转小火，小火炖1小时左右。炖好后，加入适量的盐。

老母鸡和天麻同炖有什么药用价值

天麻能养血熄风，治疗血虚肝风引起的头痛眩晕。天麻还可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。鸡肉含有丰富的蛋白质，脂肪中含有不饱和脂肪酸，是老年人和心血管疾病患者很好的蛋白质食物。天麻炖鸡的主料是营养价值丰富的土鸡和药食两用的天麻。一起煮的时候，既有土鸡的肉味，又有天麻淡淡的药味，入口的口感也是极好的。天麻炖鸡不仅味道鲜美，而且由于天麻的辅助，具有很高的食疗效果。信息：备注：1。胃酸过多的人不宜喝鸡汤，鸡汤能刺激胃酸分泌。因此，患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的用户一般不应喝鸡汤。2.高血压的人不要喝鸡汤，高血压的用户喝鸡汤，不仅会引起动脉硬化，还会使血压不断升高，难以降低。3.高血脂人群不宜喝鸡汤。鸡汤中的脂肪被吸收后，会进一步升高胆固醇。如果胆固醇过高，会沉积在血管内膜上，引起冠状动脉粥样硬化。4.肾功能不全的人不宜喝鸡汤。鸡汤含有一些蛋白质小分子。患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的用户，由于肾脏和肝脏的原因，无法及时处理蛋白质分解产物。鸡汤喝多了，会引起高雄激素血症。来源：百度百科-天麻炖鸡

老母鸡炖天麻的禁忌

天麻炖鸡汤的做法其实很简单，味道鲜美，不油腻，营养丰富，容易消化。有人觉得天麻炖鸡汤味道怪怪的，但是不知道怎么做。现在，我们来学习天麻炖鸡汤的正确做法吧！做法：鸡肉1只，天麻10g，玉竹10g，沙参10g，枸杞5g，姜葱适量，盐适量。步骤：1。将活鸡宰杀，去鸡毛，去内脏，用清水洗净，沥干水分；天麻、玉竹、沙参切片用清水洗净，沥干备用。将枸杞用清水浸泡；生姜洗净切片；大葱洗净，切花，备用。2.锅中倒入适量的水，烧开。将整只鸡放入锅中焯水，去除杂质和血渍。取出后用水冲洗干净。3.将天麻、全鸡、枸杞子、玉竹、沙参片、姜片放入炖锅内，加水炖2小时，加盐调味，撒上葱花。天麻炖鸡汤小贴士：炖汤之前，要先把鸡焯一下，把血水全部去掉，否则会有腥味，影响汤的颜色，尤其是乌鸡。另外，如果选择老鸡，也要把鸡的头和屁股扔掉。两种食材：天麻片10克，老母鸡1只，生姜3片。步骤：1。将鸡宰杀并清洗干净；红枣、枸杞用清水洗净，天麻提前用少许糖浸泡。2.锅中加水烧开后，加入料酒(5g)，然后将洗净的土鸡放入锅中煮熟。煮沸出血的泡沫和污垢后，关火，移开，冲洗干净。3.将泡好的天麻切成薄片，我切了6片左右；生姜2片，将所有材料放入砂锅中，然后加入料酒，用清水盖好，大火烧开，转小火炖1小时左右。炖好后，加入适量的盐。天麻炖鸡汤的营养价值炖鸡汤自古以来就是滋补的营养品。孕妇、产妇和体弱多病者经常用炖鸡汤来调理身体，补充营养。天麻炖鸡汤味道鲜美，营养丰富，尤其对神经衰弱、头晕头痛有疗效。以上只是天麻炖鸡汤的一些营养小表现。对于其具体的营养价值，下面我们就用麻王百科来详细了解一下吧！天麻性平，味甘。富含天麻素等人体所需营养成分，是一种营养丰富、药食两用的纯天然保健食品。除淀粉、蛋白质、脂肪外，还含有丰富的维生素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素。新鲜野生天麻用于美容，可使皮肤水嫩有光泽。枸杞性平味甘，有补肝肾、养肝明目、补血益精、强筋骨的功效。胡爱山山性平味甘，有健脾和胃、补肺气、滋肾固精的作用。沙参性微寒，味甘，具有滋阴清肺、养胃生津的功效。玉竹也是性平味甘，有滋阴润燥、润肠通便的作用。它具有平肝、停火、补气、安神、镇眩、活血、祛风湿、降血脂、降血压、软化血管、增强血管弹性的功效。鸡肉有很多药用价值，味甘、性温、补虚、益五脏、补虚损、健脾胃、强筋骨、活血调经。适用于年老体弱、久病不愈、产后亏损、肺结核、阳痿等病症。鸡肉是一种营养价值很高的家禽原料，蛋白质含量可达20%以上，属于蛋白质。炖鸡汤作为一种传统的民间滋补品，已经被几千年的实践所验证。它将天麻和炖鸡结合在一起，集药用价值和营养价值于一体，并

冠大直立、色泽鲜艳。仿土鸡接近土鸡，但鸡爪稍粗、头稍大。快速型鸡则头和躯体较大、鸡爪很粗，羽毛较松，鸡冠较小。把鸡宰杀洗净后，三种鸡的差别就会更明显。土鸡皮肤薄、紧致，毛孔细，是呈网状排列的。仿土鸡皮肤较薄、毛也较细，但不如土鸡。而快速型鸡则皮厚、松弛，毛孔也比较粗。土鸡和仿土鸡最重要的特点是肤色偏黄、皮下脂肪分布均匀，而快速型鸡的肤色光洁度较大，颜色也偏白。土鸡和仿土鸡烧好后肉汤透明澄清，脂肪团聚于汤汁表面，有香味，而快速型鸡则肉汤较浊，表面脂肪团聚较少。天麻的挑选方法：“天麻长圆扁稍弯，点状环纹十余圈；头顶茎基鹦哥嘴，底部疤痕似脐圆。”若仍难以鉴别，就需要请专家进行显微鉴别和理化鉴别了。天麻以色黄白、半透明、肥大坚实者为优；色灰褐、体轻、断面中空者为次。按地区讲，四川的广元，陕西的宁强，吉林的浑江，湖北的神农架，都出产优质天麻，被称为道地药材。通过上面的讲解，大家都学会怎么挑选天麻跟土鸡了吗？如果学会了这些技巧，那就不要犹豫了，赶紧带着荷包上市场上去选购吧！天麻炖鸡汤的宜忌人群天麻炖鸡汤虽营养价值极其丰富，但是也有少数人不适合食用。对于适合食用的人来说天麻炖鸡汤是一味滋补汤，对于不适合的人来说那可是有着一定的副作用的呢！为了我们的健康着想，妈网百科就在这里专门为大家介绍一下关于天麻炖鸡汤的宜忌人群！对于天麻，儿童、孕妇是禁止食用的。关节肿痛如灼、痛处发热，疼痛窜痛无定处，口干唇燥者不宜食用。有高血压、心脏病、肝病、糖尿病、肾病等慢性病严重者不宜食用。对天麻片过敏者禁用，过敏体质者慎用。以下有五类人群不宜喝鸡汤：第一类：胃酸过多的人不宜喝鸡汤，鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一般不宜喝鸡汤。第二类：高血压的人不宜喝鸡汤，高血压患者喝鸡汤，除引起动脉硬化外，还会使血压持续升高，难以降下。第三类：高血脂的人不宜喝鸡汤，鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使胆固醇进一步升高。胆固醇过高，会在血管内膜沉积、引起冠状动脉硬化等疾病。第四类：肾功能不全的人不宜喝鸡汤，鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于患者肾肝对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。第五类：有胆道疾病的人不宜喝鸡汤，胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。天麻炖鸡汤的营养价值固然高，它的滋补养生效果也是不错的，但是一定要注意喝对才是最关键的！所以，在喝天麻炖鸡汤的时候，大家一定要注意以上这些禁忌的事项哦！孕妇可以喝天麻炖鸡汤吗鸡汤是孕妇怀孕期间必不可少的补品之一，鸡汤的味道既美味营养又丰富，很适合孕妇食用，而将鸡汤中加入天麻一起炖，是不是适合孕妇们喝呢？孕妇不宜吃天麻三七类的补品，怀孕以后，孕妇尤应注意自己的饮食，因为不当的饮食会影响胎儿的正常发育，严重的有可能会导致流产。 随着科学技术的发展，社会生产力的提高，名贵中药材——天麻、三七等以大众食品的姿态，走进超市、走上餐桌，让人们在享用美味佳肴的同时，不知不觉中获得保健、强身、益寿的好处。 女性朋友平时吃惯了天麻、三七类的滋补炖品，怀孕的时候也吃这类滋补炖品，殊不知道，这么好的炖品，在怀孕的时候，却是孕妇的禁忌食品。天麻，三七类的炖品有行气活血的功效，服用了后有可能导致流产。