贵阳有天麻火腿鸡吗（正宗天麻火腿鸡火锅怎么样）

贵阳美食：天麻火腿鸡

贵州是一个美食之都，有许多独特的美食文化，其中天麻火腿鸡就是贵阳的传统名菜之一。天麻火腿鸡是由当地特色食材天麻、火腿和土鸡共同炖制而成，味道鲜美，营养丰富，是贵阳餐桌上不可或缺的一道佳肴。

食材简介

天麻是一种名贵的中草药，有着提神、健脑、调节血压等功效。而贵阳的火腿出名于其独特的工艺制作和风味独特。与此同时，土鸡则因其质地细嫩、营养丰富而备受追捧。这三种食材组合炖制在一起，可以达到食疗养生的效果。

制作方法

首先，选用新鲜的、活蹦乱跳的土鸡，并将其宰杀去毛去内脏后，洗净切块备用。接着将火腿切成薄片，用沸水焯水去除油腻味，备用。取适量的天麻，用清水浸泡几小时，去除杂质并备用。

将锅中放入水和鸡块，烧开后撇去浮沫；加入天麻和火腿片，大火煮开后转小火慢炖2个小时。期间可以根据个人口感适量加入盐、味精等调料。炖至鸡肉变得入口即化，味道浓郁，即可将其盛入碗中食用。

食用功效

天麻火腿鸡是一道养生佳肴。天麻可以提神健脑，有一定的防衰老作用；火腿可以滋补营养、补中益气、养胃生津；土鸡则富含蛋白质、维生素和矿物质，对于强身健体、益气养血有很好的效果。在寒冷的冬季食用具有很好的保健功效。

总之，天麻火腿鸡是贵阳美食中的经典之作，其丰富的营养价值和独特的味道让人念念不忘。如果你有机会去贵阳，不妨品尝一下这道传统美食，相信你会有一个难忘的美食体验。