新鲜天麻炒菜还需去皮吗（新鲜天麻的皮要去掉吗）

新鲜天麻炒菜还需去皮吗

天麻是一种常见的中药材，也是一种营养价值较高的食材，被广泛用于烹饪中。在使用天麻炒菜时，是否需要去皮呢？下面我们就来分析一下。

天麻的外皮

天麻的外皮是较为坚硬的，不易煮熟，同时也会影响口感和咀嚼食用的舒适度。因此许多人在烹饪天麻时，都有去掉天麻外皮的习惯。

天麻的药用价值

天麻是一种常用的中药材，被广泛使用于中医治疗中。天麻有着清热解毒、镇痛安神、抗衰老等多种功效，可以用于治疗头痛、眩晕、失眠、胸闷等多种疾病。在中医中，天麻的外皮也有药用价值，可以用于清热解毒和散结消肿。

天麻的营养价值

天麻不仅是一种重要的中药材，还是一种营养价值极高的食材，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，对人体有着很好的滋补保健作用。其中，天麻的外皮富含纤维素等营养成分，有助于促进人体消化吸收和润肠通便。

使用天麻时去皮还是不去皮

根据上述分析，使用天麻时，是否需要去皮取决于使用目的。如果是在烹饪中使用天麻，去皮可以更好地提高菜品口感和咀嚼感。而在中医治疗中使用天麻，则需要将外皮一同使用，以发挥最好的药效。

总之，在使用天麻时，需要根据使用目的来决定是否去皮。如果只是用于烹饪，可以去掉外皮；如果是用于中医治疗，建议保留外皮一起使用，以达到更好的治疗效果。