新鲜天麻炖肉苦吗（新鲜天麻为什么吃起来是苦的）

天麻炖肉的做法

天麻炖肉是一道营养美味的传统美食，在中国的很多地方都有独特的做法。下面介绍一种简单易学的新鲜天麻炖肉的做法。

材料准备

1. 带皮五花肉500克
2. 鲜天麻50克
3. 红枣10枚
4. 姜3片
5. 料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、葱段适量

步骤说明

1. 将五花肉洗净，切成1.5cm左右的小块，用清水泡一下。

2. 鲜天麻洗净后切成小段。

3. 倒入油后放入肉块，翻炒至两面稍微金黄色，加入料酒继续翻炒。

4. 加入适量水，加入鸡精、盐、葱段、姜片、红枣，烧开后撇去浮沫，加入鲜天麻、老抽、生抽调味。

5. 放入砂锅，开大火煮沸后转小火炖1个小时，让肉变得酥软，汤汁浓郁，香气四溢。

食材简介

天麻是一种中药材，具有美白养颜、清热解毒、祛风止痛、改善睡眠等功效。与五花肉搭配，不仅可以使得炖肉更加美味，还可以使得肉质更加的细腻，口感更好。红枣具有补血作用，也是炖肉时的重要调味品。

总之，这道新鲜天麻炖肉不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常不错的家常菜。