炖鸡放香菇和天麻吗（天麻炖鸡可以放冰糖吗）

炖鸡放香菇和天麻的做法

炖鸡是一道非常营养美味的菜肴，而将香菇和天麻加入其中更能增添其口感和健康功效。下面就来介绍一下如何制作这款炖鸡放香菇和天麻的美食。

原料准备

鸡肉、香菇、天麻、姜片、葱段、料酒、酱油、盐、清水。

步骤分解

1.将鸡肉切块，加入料酒和酱油腌制30分钟。

2.香菇泡软切片，天麻用温水浸泡1小时后切段。

3.姜片清洗干净，葱段切段备用。

4.将腌好的鸡肉块放入炖盅中，加入清水至鸡肉的三分之二处即可。

5.加入姜片、葱段、盐、料酒，大火烧开后撇去浮沫。

6.将香菇和天麻放入炖盅中，用中火慢慢炖煮1个半小时左右，直至鸡肉熟透。

7.将炖好的鸡肉和汤汁倒入碗中，即可享用美味可口的炖鸡放香菇和天麻了。

小贴士

1.炖盅需选用陶瓷炖盅，味道更佳，最好是不粘的。

2.炖鸡时火力要调节好，过大易使鸡肉炖烂，过小则会使鸡肉不够烂。

3.加入香菇和天麻能够增加菜肴的健康功效，同时也能增添其口感。

以上就是炖鸡放香菇和天麻的做法了。大家可以自己尝试一下，也可以根据自己的口味适量调整佐料用量，制作出更适合自己口感的美食。