无花果加天麻炖脊骨，补血益气，健脾开胃

介绍

无花果，又称无核桑椹，富含膳食纤维、维生素和矿物质，常常被用于滋补和药膳食品中。天麻，性平味甘苦，入心、胃、肝经，具有安神、润燥、明目的功效。而炖脊骨则是一道美味又滋补的家常菜。将这三种食材结合起来，可以制成一道美味而又高营养的炖菜。

食材准备

• 无花果10个
• 天麻10克
• 猪脊骨500克
• 生姜5片
• 葱2根
• 料酒适量
• 盐适量
• 胡椒粉适量
• 清水适量

烹饪步骤

1. 脊骨切小条，用开水烫一下捞出备用。

2. 葱切段，姜切片，无花果洗净备用。

3. 锅中倒入适量清水，放入脊骨，加入葱、姜、料酒，大火烧开，撇去浮沫后转小火慢慢炖煮。

4. 炖至脊骨烂熟即可加入无花果、天麻、盐、胡椒粉，再次大火烧开。

5. 转小火继续炖煮20分钟左右，直至无花果变软烂即可。

食用方法

将炖好的无花果加天麻炖脊骨装入碗中，撒上葱花即可食用。此炖菜适宜作为晚餐食用，一方面能够为身体提供所需的养分，另一方面具有安神、润燥、明目的功效，有助于提高睡眠质量。

注意事项

1. 无花果和天麻均为高营养的食材，但也有一定需要忌讳。无花果属于凉性水果，脾胃虚寒、食欲不振等人最好不要吃。天麻则不宜与一些寒凉性的食物混合食用，如西瓜、草莓等。

2. 在制作过程中要注意火候和时间的掌握，过久或过火都会影响味道和营养价值。

3. 由于猪骨中含有较多的油脂，因此本菜品适宜搭配一些富含膳食纤维的蔬菜一起食用，如绿叶菜、豆类等，有助于消化和清除肠道垃圾。

结语

无花果加天麻炖脊骨炖菜做法简单，口感鲜美，营养价值高。适宜作为补血益气、健脾开胃的家常菜品，尤其适宜在秋季食用。但需要注意的是，人体体质不同，食材的搭配和制作过程也有所不同，如有不适应的情况，应当及时停止食用，并咨询医生的意见。