天麻可以炖猪肚子吗（天麻有6种人不能吃）

什么是天麻？

天麻是一种中药材，名字来源于它的花序形状像天麻。它是淮山的近亲，可以入药炮制成颗粒、丸剂、药酒等剂型，也可以单方使用。天麻有很多功效，比如镇静安神、清热解毒、降血压等，是一种非常好的养生食材。

猪肚子的烹饪方式

猪肚子是一种非常营养的食材，富含胶原蛋白和蛋白质。如果不加熟炸，会比较难以消化，因此炖煮是较常见的烹饪方式。在炖煮猪肚子时，需要先将猪肚子去除杂质，洗净后再放入开水中焯水，最后再用凉水冲洗干净。

天麻和猪肚子的搭配

天麻和猪肚子搭配在一起炖汤，可以达到补养身体的效果。天麻具有养神、助眠的作用，而猪肚子则具有养胃、补气的功效。炖汤时，可以根据个人口味加入不同的调料，比如姜片、料酒、盐等。

天麻炖猪肚子的做法

1. 准备好猪肚子、天麻、姜片、料酒等食材。

2. 把猪肚子洗净后焯水，再用凉水冲洗干净。

3. 把准备好的天麻洗净后，用清水浸泡30分钟。

4. 把焯过水的猪肚子和泡好的天麻放到锅中，再加入适量的清水。

5. 加入适量的姜片、料酒。

6. 开火煮开后，转小火慢慢炖煮2-3个小时。

7. 根据个人口味加入适量的盐调味即可。

注意事项

1. 在炖煮时，火候要注意掌握，不能过旺或过弱，否则会影响汤的味道及口感。

2. 猪肚子容易吸收气味，要在新鲜的环境下保存。

3. 如果不喜欢天麻的味道，也可以不加入。

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