美食佳肴：鸡肉炖板栗配香菇

介绍

鸡肉炖板栗配香菇是一道传统的中式菜肴，原材料中的鸡肉富含蛋白质，板栗含有丰富的营养物质，香菇则有增强人体免疫力的作用。全菜以炖的方式进行烹制，锁住了食材的营养和口感。这道菜肴颜色鲜艳，香气扑鼻，口感鲜美，受到了很多人的喜爱。

制作材料

• 鸡肉一只，约500克
• 板栗约250克
• 香菇约50克
• 生姜1块
• 大葱1根
• 料酒适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 糖适量
• 鸡精适量
• 清水

制作步骤

1. 将鸡肉切成块状，放入清水中焯水煮沸，然后捞出放入碗中，加上料酒、盐、生抽、糖调味，腌制30分钟。
2. 将板栗、香菇去皮、切块备用。
3. 将生姜切成细片，大葱切段备用。
4. 锅内倒入适量的油，热锅下姜片和葱段煸炒出香味。
5. 放入鸡肉煸炒至变色，再加入适量的料酒、盐、生抽、糖、鸡精等调料，翻炒均匀。
6. 倒入清水，加入板栗和香菇煮开，然后转小火炖煮约30分钟，直到汤汁呈浓稠状即可。
7. 盛出菜肴，趁热享用。

食用小贴士

1.炖煮时间充足可以让食材更加入味，煮至汤汁呈现浓稠状态即可。

2.炖制过程中要不断地翻动食材，以免粘锅或受热不均造成食材变质。

3.鸡肉的鲜嫩度和口感对这道菜肴的影响很大，建议选择新鲜的鸡肉或腿肉。

结语

鸡肉炖板栗配香菇是一道美味又营养丰富的菜肴，菜肴做法简单，食材易于获取，尤其适合秋季食用。在家中尝试制作一下吧，享受热腾腾的美食佳肴带来的满足感。