广东板栗焖鸡的做法，板栗炖鸡的正宗做法（广东腐竹焖鸭的做法窍门）

鸡肉焖板栗的简单做法

教你做栗子炖鸡，做家常菜。味道又香又嫩，出锅的时候满屋都是香味！天冷的时候，街上会有糖炒栗子的摊位。一阵热风伴随着栗子的香气一起飘在街上，闻起来很香，吃起来更香。栗子排骨鸡爪汤栗子其实可以用来做菜，也可以当零食。在广东，栗子用来煲汤，在福建和江浙，栗子用来做扒鸡。今天叔叔就来教大家在家做栗子炖鸡。这道家常菜很软糯很香。既有板栗的清香和甜味，又有鸡肉的香味，非常适合秋天。栗子是这道菜南栗北栗的关键食材，此外还有鸡肉，所以栗子的选择对做这道菜很重要。板栗原产于中国。记载于《诗经》年前。是中国最早食用的坚果之一，其营养和品质均居世界前列。所以国产栗子一定要买。国产栗子分为南方栗子和北方栗子。如何区分和选择它们？北方的栗子个头小，口感软糯，含糖量高，适合做糖炒栗子等零食。南方栗子个头大，含糖量低，口感硬，适合烹饪。所以买炖汤做菜的话，建议选择南方栗子。板栗焖鸡：板栗200g，鸡肉500g，清水鸡汤或花生油，生抽、老抽、盐、糖、蚝油、姜片、料酒、葱白。小贴士：如果想买带壳的板栗，用小刀横向划开一个口，放入冷水中焯一下，然后取出去壳去衣。超市里还有去壳的栗子，会更方便。详细做法1。在酒店里，一般都是先炒鸡，但是在家里做就不用这么麻烦了。鸡肉必须足够新鲜，才能使菜肴美味可口。锅内加少许油，烧热，放入姜片、葱炒香，再放入鸡肉翻炒，鸡肉变色后加入料酒去腥增香。2.鸡肉炒出香味后，加入生抽和老抽、蚝油、糖、盐，继续翻炒，再加入适量鸡汤或水。水不要用太多，差不多盖鸡。3.大火烧开后，放入栗子，盖上锅盖焖15-20分钟，再开大火收汤。这道菜准备好了。成品呈金黄色，色彩鲜艳。吃起来有甜甜的栗子香，嫩滑有软糯的淀粉。非常好吃。

广东人粟子煲鸡汤的做法？

材料：板栗400g、鸡肉半只、枸杞适量、生姜2片、盐适量。栗子煲鸡汤的做法：1。栗子剥壳，清洗干净。2.把鸡肉切成小块。3.将鸡块放入冷水锅中，烧开焯水5分钟，捞出备用。4.将鸡块、栗子、姜片放入锅中，大火烧开。改小火1.5小时。5.最后加入枸杞和盐调味。6.玉米鸡汤做好了。注：1。栗子去皮太麻烦，买的时候可以直接买。2.在制作汤的过程中，应该去除上面的泡沫和油，这样汤的味道更好。

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