板栗内壳，栗子内皮的功效（新鲜板栗怎么去壳剥皮）

板栗的内壳可以吃吗

以上说法不实：板栗内壳营养价值高，含淀粉51-60%，蛋白质5.7-10.7%，脂肪2-7.4%，糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B、B:C及钙、磷、钾等矿物质，人体可吸收利用的营养成分高达98%。以十粒计算，热量为204卡，脂肪含量不到1g，是带壳水果皮中脂肪含量最低的。普通板栗可用于食品加工、烹饪宴席和副食。生栗子和炒栗子都适合。糖炒栗子、烤鸡味道鲜美，可以磨成粉，还可以做成各种菜肴、糕点、罐头等。板栗易于储存保鲜，可以延长市场供应时间。板栗多产于山坡地，在国外被称为“健康食品”。属于健胃补肾，延年益寿的一等果。

请问板栗里面的一层皮可以吃吗

栗子里面的皮不能吃。栗子去皮方法：食材：栗子、刀、水、盐。1.把栗子放在桌子上，用刀横着切。2.把栗子翻过来，纵向切开。3.按照上述方法用刀将所有栗子切开。4.锅里放水，烧开，水里加适量盐，把栗子泡进去，泡10分钟左右。一次拿出几个栗子，开始剥。等锅里的水凉了，可以稍微加热一下再煮。5.把栗子从沸水中拿出来。趁热用手把栗子皮擦掉，就可以剥了。

板栗怎么去内壳，也就是带毛的皮？

1)先用刀开，最好是十字开，2)放入有冷水的锅内，大火煮5分钟，不要太久，否则盖腿的时候里面的肉就脆了。3)板栗和开水加适量冷水，热开。腿热的时候，很容易去掉，而且要在水凉之前赶紧做。(煮好后去皮，一定要保温。)栗子的壳很硬。如果你没有钉子，你必须小心不要绑住你的手。没关系。剥栗子有窍门！上栗子，记住一定要横着上。捏出一条缝，然后，用手捏，嘴就张大了。然后，用手指掰掉外壳的一边，再把坚果从另一半皮上掰下来。把它们横着掰，坚果就不容易碎了。看，一个完整的坚果出来了。剥壳的生栗子会有一层膜。先用水炒一下，也就是放冷水里，等水开了再拿出来。然后就可以更方便的剥皮了。如果有些个人用小刀或削皮器慢慢刮是不行的，那就很干净了。记住不能在水里炒太久；嗯，核桃是用核桃夹卖的，不然用重物敲，会溅得到处都是。建议买核桃夹。