板栗品种视频介绍，什么品种的板栗好吃（早熟板栗品种哪种最好）

板栗是越大越好吗？怎样挑选啊？

栗子越大越好。栗子飘香的时候，卖栗子的街边小贩突然多了起来。早市上也有小商贩在卖成堆的生栗子。栗子怎么选？近日，记者对此进行了走访。据一位专门卖糖炒栗子的商贩介绍，选购栗子首先要看颜色。外壳有鲜红色、棕色、紫色、赭色等颜色，质量一般较好。如果外壳变色、暗沉、发黑，说明果实已被虫蛀或受热变质。也可以用手捏栗子，如固体颗粒、果肉一般饱满的；如果颗粒是空的，说明果肉已经干了，或者经过闷热后肉变嫩了。在台上抖一把栗子或者放在手上。有壳声，果肉干硬。可能栗子或者陈栗子隔一年就列为鲜栗子了。好的板栗果仁淡黄色、坚实、肉细、水分低、甜度高、糯质饱满、香味浓、味道鲜美；反之，则硬而无味，口感差。炒栗子也很讲究火候，要求大火翻炒，热量通过锅里的热沙传递给栗子。栗子从外到内烘烤，栗子中的水分被烘干，这样烤出来的栗子又香又糯。但有些街边小贩为了省事快捷，往往会把栗子提前煮好再炒。为了让栗子卖得好，炒栗子的时候加了生油，这样外观就鲜亮了。专家指出，栗子颗粒越大越好。中国的栗子分为南栗和北栗。一般板栗的颗粒较小，每500g约70 80个，扁圆形，果皮薄，炒后易剥，颗粒均匀，品质好。1.颜色：外壳为鲜红色、褐色、紫色、赭色等颜色，颗粒有光泽的一般质量较好。如果外壳变色、暗沉或发黑，说明果实已被昆虫吃掉或受热变质。2、捏果：可以用手捏栗子，如固体颗粒，一般果肉饱满；如果颗粒是空的，说明果肉已经干了，或者经过闷热后肉变嫩了。3.手摇：在台上摇一把栗子或者放在手里。有壳声，果肉干硬。可能是栗子隔年冒充新鲜栗子。4.品尝：好的板栗果仁淡黄色、坚实、肉细、水分低、甜度高、糯质饱满、风味浓郁；反之，则坚硬、无味、口感差。5.制粒：栗子颗粒不是越大越好。中国的栗子分为南栗和北栗。一般板栗颗粒小，每500克约70-80个，扁圆形，果皮薄，炒后易脱皮，颗粒均匀，品质好。板栗还有药用价值。买的时候要选择皮深棕色的大栗子，有光泽的为上品。在市场上，一些摊位出售同样大小的栗子。据了解，这些栗子大多是冷库储存的，尤其是去年的栗子。这些栗子多为机械去皮筛选加工而成，并不是今年的新产品，价格也比这个季节的栗子便宜。买的时候要小心多久？但是新上市的栗子会大小不一，剥栗子不容易。人工去皮的栗子会在栗子上留下残留的皮屑和刀痕。新鲜的栗子皮上覆盖着一层薄薄的绒毛，而老栗子皮是光滑的。摘栗子的时候最好仔细检查一下有没有虫眼，因为栗子最容易生虫。如果当时不吃购买的生栗子，最好放在网袋或筛子里，放在阴凉通风处，每天翻几次栗子。

板栗有什么营养。

1.板栗含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，可防治高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病。是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。被誉为“干果之王”，与枣、柿子一起被称为“硬核作物”、“木本粮食”；2.栗子含有核黄素。常吃栗子对儿童口腔溃疡和成人口腔溃疡有益。3.板栗是一种碳水化合物含量较高的干果，可以为人体提供更多的热能，帮助脂肪代谢。具有益气健脾、滋养肠胃的作用。4.板栗含有丰富的维生素C，能维持牙齿、骨骼、血管、肌肉的正常功能，防治骨质疏松、腰腿酸痛、筋骨酸痛、疲劳等。延缓人类衰老。是老年人理想的保健水果。板栗的营养含量非常高，每100g板栗含有以下营养成分：延伸信息：板栗(学名：板栗BL。)，又名：栗(通称)、栗(不同种的组合)、李悝(河北等省)、李茂(河南)、丰利(广东)，被誉为“干果之王”。板栗的分类地位为被子植物门、双子叶植物门、石竹亚科、壳斗科、栗属。栗子最早见于古籍《诗经》这本书。可见板栗的栽培历史在中国至少有2500年的历史。参考：栗子-百度百科

板栗有什么功效？

1.益气健脾，健胃厚肠《本草纲目》:“栗子味甘、温，入脾、胃、肾经。”栗子治肾虚，腰腿无力，能补肾益气，厚胃。“专家指出，板栗是一种碳水化合物含量较高的干果，能为人体供应更多热能，帮助脂肪代谢。保证基本养分的供应，被誉为“硬核作物”和“木本粮食”。因此，板栗有补气健脾、滋养肠胃的作用。2.强健筋骨，延缓衰老。栗子含有丰富的维生素C，能维持牙齿、骨骼、血管、肌肉的正常功能，可防治骨质疏松、腰腿酸痛、筋骨疼痛、疲劳等。吃栗子注意事项信息：1。脾胃虚寒者不宜生吃栗子。它们应该炖，炸，或与栗子，大枣，茯苓和大米一起煮。2.患有吐血、便血等血液病者，宜生吃栗子。3.因为含有较多的碳水化合物，糖尿病人要适量吃栗子。4、无论是生吃还是炒吃还是煨吃，一定要细嚼慢咽，带着津液咽下去，才能达到更好的滋补效果。5.孕妇和便秘的孩子不宜多吃栗子。栗子不能吃的食物：1。栗子羊肉：上火呕吐。栗子不能和羊肉一起吃，因为栗子和羊肉都是热性食物。如果同时食用，容易引起上火。而且两者都不容易消化，也不适合一起炖、炒，一起吃甚至会引起呕吐。2.栗子豆腐：可能引起结石。豆腐含有氯化镁和硫酸钙，栗子含有草酸。当两种食物相遇时，可产生草酸镁和草酸钙。这两种白色沉淀物不仅影响钙的吸收，还容易导致结石病。以同样的方式；以类似的方式

，豆腐也不能与竹笋、茭白、菠菜等同吃。参考资料来源：人民网-细数板栗3大食疗功效 吃栗子的5个必知禁忌参考资料来源：人民网-板栗和这3物一起吃会短命！