板栗怎么吃最有营养价值，板栗煲什么汤好喝又有营养（栗子是生吃好还是熟吃好）

栗子怎么吃营养最高？

吃饭的时候吃一句民间谚语：“八月梨枣，九月山楂，十月板栗笑。”天气变冷了，微风又飘来了糖炒栗子的香味。栗子，又名栗子。据营养学家分析，板栗富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B、维生素C、钙、磷、锌等矿物质。在民间有“干果之王”的美誉。因其性味甘平，味甜糯，营养丰富，不仅是人们喜爱的食品之一，也是辅助治疗盲症的良药。中医认为，板栗具有补肾健脾、强身壮骨、益胃平肝的功效，主要用于恶心、呕血、便血。《名医别录》中记载，板栗“主补中气，厚胃补肾气”，常食可治腰腿无力。关于栗子的药用价值，《中医大辞典》说的比较具体：鲜栗叶外用，治疗皮肤炎症；将栗子壳磨碎以治疗便血；栗子可以治腹泻、疝气等。板栗若捣碎为泥，可治跌打损伤、筋骨肿痛、止血吸脓。据说唐代诗人杜甫晚年患脚气，久治不愈。一位老人看到这种情况后，提出了一些建议，他说：“你可以将新鲜的栗子去皮，捣碎，生吃或早晚煮汤。杜甫听到后，按照药方进行治疗。过了半个月，果然奏效，于是他即兴作了一首诗：“年纪大了，腰脚会生病。山翁拿了栗子的老方子，客人来了说早晚，你就吞白玉髓。据陶景洪说，据说有一个叫吴州的人，腰腿酸软，不能行走，所有的药物都无效。一天，他的朋友带他去栗子树下玩。他看到栗子很好奇，把栗子肉拿出来。他越吃越觉得甜，结果“吃了几升就能走路了。”李明时珍《本草纲目》中写道：“有的人内寒，暴出使人煨二三十板，方好。”这是因为“肾主大便，栗子能通肾，此处可考”。历代医家都认为板栗是极好的补肾食品。对于中老年人来说，“水果中的板栗最有益”。有补肾壮腰、盖气、厚肠胃的作用。清代名医黄曾作此评价：“栗子，肾之果，咸温，重坚，可入肾益气。普通人肾气不足，腰足无力，胃气不饱，但见肠鸣腹泻。吃这个没有效果。药膳一等原料板栗，至今仍是药膳一等原料。常用的有：(1)板栗焖鸡。具有滋补作用，尤其适用于消化不良、咳嗽、哮喘的人群。(2)栗子炖肉。板栗200克，瘦肉100克，调味蒸熟，适合咳喘患者食用。(3)栗子蛋糕。板栗去壳去核，磨碎煮熟，脾胃虚弱、消化不良的人常吃。(4)栗子粥。板栗、糯米、白糖用适量水煮成粥，加适量茯苓粉更好。适用于脾肾两虚引起的食欲不振、尿频。清末慈禧太后也喜欢吃栗子。每顿饭，她都吃栗子粉、面粉、冰糖蒸的栗子糕，香甜可口，还能强肾壮腰。有人说：“面制食品，栗子比荸荠好。过量难消化的板栗营养和药用价值很高，但不易消化，不宜一次吃太多。家里买栗子多的时候可以放在开水里煮七八分熟，摊开放在干燥通风处晾干，或者把生栗子埋在沙子下面，可以

板栗营养丰富，包括糖、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐等。板栗对高血压、冠心病、动脉粥样硬化有很好的防治作用。老年人常吃栗子，有利于抗衰老、防衰老、延年益寿。栗子的用途有很多，可以用来水煲汤，用于病后四肢酸软无力；栗子粥可以和白糖一起吃，有补肾强筋的作用；每天早晚可吃几粒干栗子，或煨鲜栗子作熟食，可用于老年人肾虚；跌打损伤、淤血肿痛，可将生栗子肉磨成泥敷患处。需要注意的是，生栗子不易消化，煮熟后容易滞食，不宜过多食用，消化不良、温热者不宜食用。1.板栗的营养价值。板栗含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，可防治高血压、冠心病、动脉硬化、骨质减少等疾病。是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。它被誉为“干果之王”，与枣、柿子一起被称为“硬核作物”、“木本粮食”。2.栗子含有核黄素。常吃栗子，对长期难以愈合的儿童口疮、成人口腔溃疡有益；3.板栗是一种碳水化合物含量较高的干果，可以为人体提供更多的热能，帮助脂肪代谢。具有益气健脾、滋养肠胃的作用。4.板栗含有丰富的维生素C，能维持牙齿、骨骼、血管、肌肉的正常功能，防治骨质疏松、腰腿酸痛、筋骨酸痛、疲劳等。延缓人类衰老。是老年人理想的保健水果。2.其他值1。板栗是个宝，可以加工成板栗干、板栗粉、板栗糊、糕点、罐头等。栗子汤是老少皆宜的营养糖果。板栗质地坚硬、直，防腐防潮，是制造军工、车、船、家具等的好材料。枝、叶、树皮、苞叶富含单宁，可提取烘焙胶；花是蜂蜜的良好来源。栗子的所有部分都可以入药。板栗能健脾益气，消除湿热，其壳能治恶心，称为涩。树皮煎剂可洗丹毒，其根可治肾气。2.结实的栗子在欧洲、亚洲和美洲被广泛用作食物。在中世纪的南欧，它是生活在森林中的人们食物中碳水化合物的主要来源。3.板栗非常结实耐用，不易被腐蚀，颜色为黑色，花纹漂亮。它是非常好的装饰和家具材料。但由于栗树生长缓慢，大规格的栗树价格非常昂贵。板栗树皮可提取单宁酸和栲胶，是皮革工业的重要原料。叶子可以用来养柞蚕。不宜吃太多的栗子。生吃太多不易消化，熟吃太多容易滞气。糖尿病患者应少吃或不吃，因为板栗的含糖量很高。3.食疗功效作为一种食物，国内最流行的使用方法是糖炒栗子，糖炒栗子是用糖和沙子拌在一起，黑沙和栗子拌在一起炒。一是栗子受热均匀，二是栗子中的糖分不易流失。烤栗子又甜又好吃。北京小吃里有栗子面小笼包，据说是从故宫传下来的，受到慈禧太后的赏识。1.板栗有养胃、健脾、补肾、强筋的作用。《本草纲目》:“栗子味甘、温，入脾胃、肾经。””唐代孙思邈说，“栗子是肾之果，肾病适宜食用。" 《本草纲目》指出："栗子治肾虚，腰腿无力，能补肾益气，厚胃。”“有的人内冷，拉肚子很厉害，吃二三十个栗子。“苏东坡的哥哥

弟苏子由曾写诗称颂栗子的食疗功效，“老去自添腰脚病，山翁旧传方。客来为说晨兴晚，三咽徐收白玉浆。”吃食板栗可以益气血、养胃、补肾、健肝脾;生食还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。栗子所含高淀粉质可提供高热量，而钾有助维持正常心跳规律，纤维素则能强化肠道，保持排泄系统正常运作。2.由于栗子富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可适量品尝。但栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以，一次不宜多食。最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不是饭后大量吃，以免摄入过多的热量，不利于保持体重。新鲜栗子容易发霉变质，吃了发霉的栗子会引起中毒，所以，变质的栗子不能吃。3.中医学认为，栗性甘温，无毒，有健脾补肝，身壮骨的医疗作用。经常生食可治腰腿无力，果壳和树皮有收敛作用;鲜叶外用可治皮肤炎症;花能治疗瘰疡和腹泻，根治疝气。民间验方多用栗子，每日早晚各生食一至二枚，可治老年肾亏，小便弱频;生栗捣烂如泥，敷于患处，可治跌打损伤，筋骨肿痛，而且有止痛止血，吸收脓毒的作用。4.含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素，素有“干果之王”的美称。能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病。5.同时常吃对日久难愈的小儿口舌生疮和成年人口腔溃疡有益。中医认为栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。对肾虚有良好的疗效，故又称为“肾之果”，特别是老年肾虚、大便溏泻更为适宜，经常食用有强身愈病。2、板栗红烧肉1、材料五花肉，板栗，油，冰糖，老抽，八角，盐2、做法1.五花肉切小块，板栗是速冻的，只要解冻就好了。2.锅里放一点油，中小火，放冰糖，把冰糖炒化，出现琥珀色。3.就把五花肉下锅，一直翻炒翻炒翻炒，到肉均匀的裹上了糖色，有一点焦糖色的时候，再放些老抽，继续炒，再放两颗八角，炒到酱色浓郁。4.加开水，中火咕嘟半个小时，把板栗放进锅中，翻匀，继续再咕嘟半个小时，到汤汁变少。5.收浓稠的时候，放适量盐，调味，就可以啦！就这一个菜，都能吃两碗饭啊！