板栗炖肉的功效与作用

板栗黑豆炖牛肉有什么功补？

栗子：栗子中常含有丰富多彩的不饱和脂肪、维生素和矿物质，可预防高血压、冠心病、动脉硬化、骨质增生等疾病，是延缓衰老、延年益寿的滋补养生上品；栗子味甘，性温，入脾、胃、脾经；牛肉具有健脾和胃、补肾壮阳、强筋壮骨、活血化瘀的功效，是我们餐桌上出镜率很高的红肉。其肉质结实有弹性，富含蛋白质、氨基酸和多种维生素。黑豆也是一种粗粮。黑豆又硬又难消化，很多人吃了废气就胀气。黑豆比普通豆类含有更多的低聚糖、植酸和皂甙。黑豆炖牛肉具有消肿降气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神的功效。

板栗猪脚汤的功效

缓解脚跟疼痛。肾骨，肾气不足时，爱上虚火，容易腰酸腿痛，手脚酸软无力。板栗有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、止血的功效。主要用于治疗脾胃虚弱、腰酸腿软，适用于老年肾虚者。1.猪蹄剁成小块，洗净，刮去皮毛，放入水中煮十分钟。然后冲洗干净。2.将栗子放入水中煮熟，去皮。3.将猪蹄放入锅中，加入几片炖姜、冰糖、香叶，然后放盐和酱油，拌匀，加足水。4.大火烧开后，小火炖15分钟。5.把空气倒进栗子里，再煮一遍。栗子成熟后加入味精。6.装在盘子里。

吃板栗有什么好处？

板栗起源于中国，已有3000多年的栽培历史。板栗可以作为当地的一种高档粮食，味道鲜美可口。适用于生食、油炸、蒸煮等。秋冬时节，糖炒栗子的香气飘满大街，很多朋友都会忍不住买一些。剥一个温热的栗子，吃在嘴里。回味无穷，暖胃填饱肚子。此外，板栗还有很高的药用价值。板栗可以加工成各种食品、饮料和保健药膳。一、栗子补肾健脾栗子味甘性温，属肾、脾、胃经，有养胃健脾、补肾强筋的功效。板栗适用于肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、尿频、骨质疏松等症；还适用于脾虚引起的消化不良、腹泻、久病、手脚无力、肌肉萎缩、恶心、吐血、便血等。一、唐代最伟大的补肾大夫孙思邈在《千金方》中记载：“栗子，肾之果，宜治肾病。”明代大医李时珍在《本草纲目》中说：“栗子能治肾虚、腰腿无力，能补肾益气。”五脏中，肾主水，属阴脏，寒通肾气，应在冬季。冬天肾主，养肾就是养肾精。这个时候特别适合吃板栗进补。二、健脾功勋板栗不仅能补肾，还能健脾。《名医别录》记载：栗子，“能益气，厚胃肾，使人饥。”且其味甘，甜至脾；其性温，温脾；其涩性可健脾止泻。板栗可用于防治高血压、冠心病、动脉硬化、气管炎、中风等疾病。日本科学家发现，板栗富含蛋白质，对人体有特殊的保护作用，能保持人体心血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化，减少皮下脂肪，防止肝肾结缔组织萎缩，提高机体免疫力。二、板栗的食疗作用板栗被誉为“千果之王”，是延年益寿的上等水果。板栗不仅好吃，还有补肾健脾的作用。板栗用于食疗，有很好的效果。将栗子蒸熟后磨成饼，可以增进食欲，调理肠胃，适合身体偏瘦的儿童食用；用栗子和粳米煮粥，可治脾胃虚寒引起的慢性腹泻。板栗可以代替谷物，也是喂养幼儿的好食物。下面举几个例子：一、久病后体虚、手脚无力、瘫痪的栗子仁50克、红糖15克，水煎后每晚睡前服用。其次，因肾虚引起的尿频、腰腿酸软、小儿脚软等症，栗子仁30克，宜文火慢炖，早晚各煮一次。三、脾胃气虚，大便泄泻，栗子仁若干，山药30克，芡实30克，加水煮粥，每日温服两次。二、栗子仁30g，山药30g，炒扁豆10g，大枣5枚，大米适量，加水煮成粥，煮熟后加糖调味，早餐或晚餐均可服用。四、老人或小孩肾虚，腰脚无力，或夜间尿频。栗子仁20克，大米适量，黄米适量，加水煮粥，早晚各服一次。二、大枣5枚，大米适量，加水煮成粥，加入板栗粉20g，拌匀，再煮一会儿服用。然后，将30克栗子仁用于小儿消化不良腹泻，捣碎，用适量的水煮成糊状，再加入适量的白糖，有养胃健脾的作用。六、便血、恶心呕吐者，取适量栗子壳，放入干锅中炒成炭，研成细粉，t

首先，做粥衣。上面提到的栗子，可以用大枣、山药、大米、芡实，或者白糖做成粥衣。味道鲜美，有调理健康的功效。再比如，栗子也可以和枸杞、大米一起做成粥。栗子20个，枸杞子20克，大米适量，用水煮成粥温服。第二，烹饪食物，比如栗子烧白菜。生栗子10个左右，大白菜200克，煮至半熟捞出，剥去外壳，切成两半；大白菜洗净，切成长条。锅里留一点底油，加热。栗子略炒后，捞出沥干油。炒白菜，熟了再加入。

板栗，略烧后勾芡调味即成。 生活中还有人喜欢用板栗炖鸡，或炖肉，味道甚是不错。 三则，生食 板栗除可熟食外，还可生食，生食有更好的补肾效果。孙思邈说：板栗“生食之”可治腰脚不遂。若用于防治肾虚引起的腰酸腿疼，不妨每天吃几粒生板栗。未完全成熟的板栗，生食果肉嫩脆、鲜甜。但要注意若生食过多，难以消化，特别是儿童，因消化能力比较差，更不宜多食。 四、板栗食用的注意和禁忌 一则，板栗能厚肠胃，若多食容易滞塞脾气，形成胃肠道胀气，尤其是生食，最伤脾胃； 二则，板栗有涩性，不利于阳气流通，故风湿病者禁食板栗； 三则，板栗含糖量较高，糖尿病患者当少食； 四则，板栗壳可入药，但能解人参之功，故服人参时慎用。