茶叶过夜，隔夜茶能喝吗（隔夜茶跟白天八个小时的茶）

茶叶茶过夜可以吗？

以前有句话叫隔夜茶不能喝，喝了容易得癌症。原因是隔夜茶含有仲胺，仲胺可以转化为致癌的亚硝胺。事实上，这种说法没有科学依据，因为仲胺广泛存在于各种食品中，尤其是腌制品中。以面包为例，它通常含有2毫克/公斤的仲胺。比如以面包为主食，每天从面包中摄入1-1.5 mg的仲胺。但通过喝茶，人们从茶中摄入的仲胺只有主食面包的0.40，微不足道。而且，仲胺本身不是致癌物。硝酸盐必须存在才能形成亚硝胺，达到一定数量级才能致癌。喝茶可以从茶叶中获取更多的茶多酚和维生素C，可以有效阻止人体内亚硝胺的合成，是亚硝胺的天然抑制剂。因此，喝茶或隔夜茶不会致癌。但是，从营养和卫生的角度来看，如果茶汤长时间暴露在空气中，很容易滋生腐败微生物，使茶汤变质。此外，由于长期储存茶多酚、维生素C等营养物质，茶汤容易被氧化还原。因此，隔夜茶是无害的，但一般来说，最好是与泡沫一起喝。隔夜茶富含酒精和氟，可以防止毛细血管出血。如果你患有口腔出血、皮肤出血、疮和溃疡，你可以用它来治疗它们。如果问题出在口鼻，可以用茶水洗一夜，漱口或者喝。皮肤有病的人可以洗洗，眼睛里出现红丝或不明原因的泪水，可以用隔夜茶洗洗眼睛，效果很好。早上刷牙后或吃饭前喝几口隔夜茶，不仅能提神醒脑，还能强健牙齿。一些治疗鼻炎的中药也是用隔夜茶制成的。另外，用隔夜茶洗头可以止痒，促进头发生长，消除头皮屑。眉毛稀疏的人，每天晚上用刷子刷眉毛喝茶。三五个月后，他们的眉毛会变得又粗又黑。每晚用茶水漱口，有口臭，可以减少臭味。隔夜茶还可以去除油渍和腥味。

茶叶可以隔夜喝吗？

因为时间久了，隔夜茶中的维生素大部分都流失了，茶汤中的蛋白质、糖等会成为细菌和霉菌繁殖的营养物质。因此，人们通常认为隔夜茶不能喝。事实上，不变质的隔夜茶不仅可以饮用，还具有以下保健功能：抗癌、抗氧化：茶叶放置久了会变成红棕色，这是由于茶多酚氧化成红棕色茶色素。研究表明，茶多酚和茶色素具有很强的抗癌和抗氧化作用。虽然隔夜茶中维生素C的含量大大降低，但仍有抗病作用。止血：隔夜茶富含酸，可防止毛细血管出血。如果患有口腔炎、舌红痈、湿疹、牙龈出血等。可以用隔夜茶漱口。它也可以用于洗澡疮，溃疡和皮肤出血。明目：隔夜茶中的茶多酚有抗菌消炎的作用。如果眼睛出现红丝，可以每天用隔夜茶洗几次。止痒：洗头或用温热的隔夜茶擦身。茶叶中的氟可以快速止痒，预防湿疹。生发：用隔夜茶洗头，也有生发去屑的效果。眉毛细的话，每天晚上用茶刷眉毛。时间长了，眉毛自然会变得又浓又亮。固牙洁牙：茶叶中的氟化物和牙齿珐琅质钙化后，会增强对酸性物质的抵抗力，减少蛀牙的发生；氟化物还可以消除牙菌斑，饭后两三分钟最好用茶漱口。除了口臭：茶含有精油，闻起来很香。早上刷牙前后或饭后，漱口几口隔夜茶清新口气，经常用茶漱口消除口臭。防晒霜：如果皮肤被太阳晒伤，用毛巾蘸隔夜茶轻轻擦拭即可。因为单宁酸有收敛作用

隔夜茶一般指前一天下午或晚上冲泡的茶汤放入第二天早上，称为隔夜茶。以前都说一夜饮茶致癌，中国食品行业的专家早在20世纪80年代就给出了最终结论。因为茶可以阻断人体内亚硝胺的合成，所以不会致癌。一般情况下，隔夜茶可以用来漱口，或者第二天早上喝几口润喉，这也是老一辈饮茶人的做法的结果。但从营养和卫生的角度来看，茶汤中的维生素C等营养成分会因逐渐氧化而减少，口感也会变得沉闷。另外，尤其是夏天，在高温下放置时间较长时，茶叶中的蛋白质和糖是细菌和霉菌的培养基，容易滋生霉菌和细菌，导致茶汤变质腐败，当然这种变质的茶汤是不能喝的。能否喝隔夜茶，取决于一个人对“隔夜茶”的理解。一般来说，从营养或口感的角度来看，无论是哪种茶，都应该用泡好的茶冲泡饮用。新鲜的隔夜茶可以用来咳嗽或者喝几口，但是没有营养和味道，不适合冲泡。俗语说：“多喝茶，不多喝茶”。(任重《茶道》编辑)