安溪竞说铁观音，竹叶青茶口感特点（乌龙茶是功夫茶吗）

安溪铁观音传说

1.《韦硕》——观音的梦代代相传。1720年前后，安溪瑶阳严嵩村(又名松林头村)有一位老茶农印伟(1703-1775)，勤于种茶，笃信佛教，拜观音。每天早晚都要在观音佛前敬一杯绿茶，几十年如一日，从未间断。一天晚上，他睡得正香，梦见自己扛着一把锄头出了家门。他来到一条小溪边，突然发现缝隙里有一棵茶树，枝干粗壮，叶子茂盛，芳香诱人，与他见过的茶树不同.第二天早上，他顺着昨夜梦中的路，在观音仑找到了一个石坑。仔细一看，只见茶叶呈椭圆形，叶肉较厚，芽呈紫绿色。印伟非常高兴，于是她把这棵茶树挖回到家里的一个小铁锅里，小心翼翼地栽培它。这种茶被命名为"铁观音"，因为它是从观音的梦里得到的。二、“王朔”——乾隆代代赐名。安溪西平南燕状元王土让【清雍正副贡，乾隆六年湖广黄州府金州总判官。他曾在南山脚下建过一个书房，取名“南轩”。清乾隆元年(1736年)春，王与友人在《南轩》中撰文。每当夕阳西下，都流连在南宣旁。有一天，他偶然发现石头园里有一种独特的茶树，于是把它移植到南轩的茶园里，日夜管理，精心栽培，年年繁殖。茶树枝叶繁茂，叶圆心红，采摘成品，润泽肥美。泡后清香醇厚，沁人心脾。任职六年后，王世让被召进京见礼部侍郎方苞，将此茶赠给方苞。侍郎尝其不凡，遂送至内廷。皇帝喝了之后，称赞了一番，并询问了瑶阳茶的历史。因此，这种茶润而浓，重如铁，味美如观音，被命名为铁观音。也有一些传说类似于以上两个传说。这些传说的共同点是，所有茶树都与观音菩萨有关，所以茶名中有“观音”二字。“铁”字有两种解释：一种是茶叶在阳光下闪闪发光，一种是茶叶发酵后，茶色如铁。安溪铁观音的主要产地位于西部的内安溪，海拔1045米的铁观音发源地——安溪县蓝田乡。四面环山，峰峦起伏，云雾缭绕。土壤多为酸性红壤，土层深厚，特别适合茶树生长。铁观音产于福建省安溪县西平。“内安溪”属亚热带季风气候。这里的民间谚语说：“四季有花，常见雨，严冬无雪无雷。”可谓得天独厚，四面环山，土壤多为弱酸性红壤，非常适合茶叶的生长。也可以用拿地光环来形容。安溪铁观音绳肥美、卷曲、紧实，汤色金黄明亮，清香浓郁，绵长绵长，口感丰富，醇厚鲜爽，入口留香，回味甘甜如蜜，有“七泡更香”之美誉。安溪铁观音“沐浴日月之精，收山之气，得烟霞之美，食之能治百病”。经常喝铁观音茶，有利于防病保健，养生长寿，就像观音菩萨保佑一样。此外，安溪铁观音茶冲泡后，重如铁，形似观音，故名‘铁观音’。【编辑此段】【五大功效】铁观音不仅是珍贵的天然饮品，还具有很好的美容保健功能。经过科学分析和实践证明，铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，以及多种营养和药用成分。具有清心明目、杀菌消炎、减肥美容、延缓衰老、防癌抗癌、消除血脂、降低胆固醇、减少心血管疾病和糖尿病的功效

文章称，茶是公认的人类最好的健康饮料。早在西汉《神农本草经》年就有“一日七十二毒，茶可治”的记载。20世纪，科学家发现茶叶中有一种黄酮类混合物，具有杀菌解毒的作用。价值：美容、减肥、抗衰老文章称，医学研究表明，铁观音的粗儿茶素组合具有很强的抗化学活性，能消除细胞内的活性氧分子，从而保护人体免受衰老疾病的侵害。文中提到，安溪铁观音茶中锰、铁、氟、钾、钠的比例高于其他茶类，尤其是高氟含量居所有茶类之首，对预防龋齿和老年性骨质疏松有显著效果。1979年和1984年，日本出现两次“乌龙茶热”，安溪铁观音被誉为“美容茶”和“减肥茶”。

南驰铁观音茶的安溪铁观音发源地的美丽传说

安溪铁观音

【历史】福建安溪是中国古代茶区。铁观音生长着许多古老的野生茶树。蓝田、建都发现的野生茶树高7米，树冠3.2米。据专家研究，它们已有1000多岁了。安溪的茶叶生产始于晚唐，已有1000多年的历史。宋元时期，铁观音的起源地安溪，寺庙和农家乐都有产茶。据《清水岩志》年“清水峰，云雾出，僧人们在寺中植茶，充盈山岚之气，汲取日月之精，得其烟霞。食物能治百病。劳劳劳等。同属一家，香不如味。鬼口中有两三株松枝，特别香，功德极大。如果你喝了它们，你会觉得腋下有风。若遇鲁豫，则补茶。”安溪茶通过“海上丝绸之路”走向世界，畅销海外。到了明朝，茶叶生产稍有繁荣，到了明朝嘉靖《安溪县志》年，“茶叶、龙涓、崇信(今龙涓、西平、芦田)大量问世”。“长乐崇山等货(指茶叶)卖得多”的记载。武夷从唐代开始生产蒸青绿茶，到明末茶端上桌后，茶农积累了历代制茶经验的精华，创造了武夷岩茶。清初，安溪茶业发展迅速，先后发现了黄金桂、本山、佛手、大闸蟹、梅展、大叶乌龙等一大批优良茶树品种。随着这些品种的发现，安溪茶业进入了繁荣发展阶段。清代著名高僧石朝权有诗“Xi茶穗仿岩茶制，煎烤无分别”，可见Xi茶产于清代，安溪茶农创制乌龙茶。铁观音属于哪种茶？乌龙茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶。它是中国六大茶之一：绿茶、红茶、绿茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、红茶。乌龙茶加工技术的诞生是中国传统茶叶加工技术的又一重大创新。安溪乌龙茶以其独特的魅力和卓越的品质调制而成。

受青睐。 铁观音属于乌龙茶类，是乌龙茶的代表。据载，安溪铁观音茶起源于清雍正年间，当时安溪茶农选育出许多优良茶树品种，其中以铁观音制茶品质为最优。茶树良种铁观音树势不大，枝条披张，叶色深绿，叶质柔软肥厚，芽叶肥壮。采用铁观音良种芽叶制成的乌龙茶也称铁观音，因此，“铁观音”既是茶树品种名，也是茶名。 铁观音问世后，迅速传播到周边的虎邱.大坪.龙涓.芦田.尚卿.长坑等乡镇，因其品质优异.香味独特,各地相互仿制。清光绪二十二年（公元1896年），安溪人张乃妙.张乃乾兄弟将铁观音传至台湾木栅区。并先后传到福建省的永春、南安、华安、平和、福安、崇安、莆田、仙游等县和广东等省。这一时期，安溪乌龙茶生产技术也不断向海外广泛传播，铁观音等优质名茶声誉日增。 清末，台湾著名历史学家.诗人连横在《剑花室诗集》中，曾以“茶”为题做诗22首，其之七为： 安溪竞说铁观音，露叶疑传紫竹林。一种清芬忘不得，参禅同证木樨心。 安溪茶最为著名的“四大名旦”是铁观音.黄金桂.本山和毛蟹。铁观音功效其中，铁观音闻名海内外，被视为乌龙茶中的极品，且跻身于中国十大名茶和世界十大名茶之列，以其香高韵长.醇厚甘鲜.品格超凡而驰名中外。 新中国成立后，安溪茶业呈现出崭新的面貌，特别是其生产了乌龙茶中的珍品铁观音，奠定了安溪作为中国名茶之乡的地位。 改革开放后，在安溪人不懈的努力下，茶业更是焕发出勃勃生机，成为了安溪县支柱产业和当地居民赖以生存的主要经济来源。【安溪铁观音的传说】 一、“魏说”－－观音托梦 相传， 1720年前后，安溪尧阳松岩村（又名松林头村）有个老茶农魏荫（1703-1775），勤于种茶，又笃信佛教，敬奉观音。每天早晚一定在观音佛前敬奉一杯清茶，儿十年如一日，从未间断，有一天晚上，他睡熟了，朦胧中梦见自己扛着锄头走出家门，他来到一条溪涧旁边，在石缝中忽然发现一株茶树，枝壮叶茂，芳香诱人，跟自己所见过的茶树不同……第二天早晨，他顺着昨夜梦中的道路寻找，果然在观音仑打石坑的石隙间，找到梦中的条树。仔细观看，只见茶叶椭圆，叶肉肥厚，嫩芽紫红，青翠欲滴：魏荫十分高兴，将这株条树挖回种在家小一口铁鼎里，悉心培育。因这茶是观音托梦得到的，取名"铁观音"。 二、“王说”－－乾隆赐名 相传，安溪西坪南岩仕人王土让[清朝雍正十年副贡、乾隆六年曾出任湖广黄州府靳州通判，曾经在南山之麓修筑书房，取名“南轩”。清朝乾隆元年（1736年）的春天，王与诸友会文于“南轩”。每当夕阳西坠时，就徘徊在南轩之旁。有一天，他偶然发现层石荒园间有株茶树与众不同，就移植在南轩的茶圃，朝夕管理，悉心培育，年年繁殖，茶树枝叶茂盛，圆叶红心，采制成品，乌润肥壮，泡饮之后，香馥味醇，沁人肺腑。乾隆六年，王士让奉召人京，谒见礼部侍郎方苞，并把这种茶叶送给方苞，方侍郎间其味非凡，便转送内廷，皇上饮后大加赞誉，垂问尧阳茶史，因此茶乌润结实，沉重似铁，味香形美，犹如“观音”，赐名“铁观音”。