安溪铁观音秋茶上市时间，2019年铁观音秋茶水怎么样（铁观音春茶什么时候上市）

2011年铁观音正秋茶什么时候上市？在哪里能买到正宗又实惠的高山铁观音？

“昨天天气转暖，今天很可能出高品质的秋茶。”国庆节后，秋茶陆续上市。记者从安溪县茶果局获悉，安溪今秋铁观音茶推迟上市。综合来看，茶叶产量基本持平，品质略有提升，国内外销售形势看好。秋茶延迟上市“上市时间晚了3-5天。”秋天是安溪铁观音的旺季。国庆期间，茶商吴贤木一直待在安溪茶场，等待优质的秋茶。“国庆期间天气不好，秋茶采摘时间推迟了。节后气温回升，好茶就靠这几天了。”五一前后的雨季，安溪县部分春茶无法如期采摘，大家都担心秋茶会受到影响。从前几天采摘的秋茶来看，今年的秋茶品质略有提升。安溪县茶叶总公司副总经理苏告诉记者，从夏茶到秋茶，间隔45到50天就可以采摘。今年时间稍有延迟，但质量有所提升，有利于四季度的市场推广。“终端价格稳定。”预计全县秋茶总产量1.9万吨。“据安溪茶业预测，从茶叶产量来看，今年秋茶与去年基本持平。市场销售方面，由于目前大部分茶商没有库存，下半年安溪铁观音的销售呈现小幅上升趋势。预计今年秋天茶叶将保持旺盛的销售势头。在安溪产茶重镇感德镇的街头，堵车时有发生。这些车辆的车主都是来自全国各地的买家，他们围着摊位品茶砍价。”销售强劲，价格上涨了5%左右。"安溪县茶业管理委员会主任陈水超总结秋季茶叶市场. "秋茶销售已久，茶商适当增加了库存。"某品牌茶企负责人告诉记者，春秋茶品质好，受市场追捧。但秋茶过后，将面临元旦、春节等销售旺季，茶商会加大库存，确保明年春茶上市前不会缺货。不过，这位人士也提醒，由于红茶、岩茶等品种对市场的蚕食，安溪铁观音面临激烈竞争，茶商要“调整各类茶业库存比例，合理配置。”(以上内容摘自互联网。在这里，根据我的看法，虽然今年的秋茶没有碰上雨季，但是今年的秋茶质量可能没有往年好，因为天气多云，到目前为止气温比较低，所以今年的茶比往年还要贵。当然，如果直接从我们茶农手里买，价格差不大。)

铁观音秋茶上市 陈茶还能喝吗

其实铁观音秋茶上市后，铁观音春茶已经算是老茶了。老茶等于老茶，但不同于老茶。铁观音老茶能不能喝，主要看其工艺、包装、保存条件等。不能一概而论。铁观音里的新茶和老茶是相对的。一般来说，当季的前几批茶叫新茶。比如今年的安溪铁观音秋茶是在10月上旬和下旬上市的，所以10月中下旬甚至11月上市的秋茶可以称为“新茶”。在此基础上，将当年春天出现的铁观音称为“老茶”。“老茶”和“老茶”差不多。对于铁观音来说，“老”“陈”都是贬义词。据了解，这个季节生产的清香型铁观音，如果保存不当，一两个月就会变味；如果保存得当，一年之内依然可以喝到清香的味道。但需要指出的是，清香型铁观音一定要真空包装，在冷冻环境下(零下3摄氏度)保存。如果放在冰箱里保鲜，它的味道会在短时间内发生变化。但是，铁观音老茶是一个珍贵的品种。一般来说，清香型铁观音经过真空包装后，每隔两三年就会在自然通风干燥的环境中取出，稍加火烧后，可以在一定程度上消除“闷”味。反反复复，妥善保存10年以上的铁观音，可以称之为“老茶”。据报道铁观音老茶颗粒变黑，汤变红，越老越红(不够老的茶汤变黄)。冲泡后，老茶的叶子会破碎。

铁观音新茶什么时候上市

铁观音新茶4月中下旬至5月初上市。1.谷雨至长夏(4月中下旬至5月初)为春茶，产量占全年总产量的40-45%；2.夏茶为夏至至至暑(6月中下旬至7月上旬)，产量占15-20%；3.初秋至初夏(8月初至8月下旬)的夏茶，产量占25-30%；4.秋茶是秋分到寒露(9月下旬到10月上旬)，产量占25-30%。不同地区生长的茶树鲜叶要分开，尤其是早青、午青、晚青，午青的品质最好。铁观音茶有一种特殊的采摘技术。不是采摘很嫩的芽叶，而是采摘2-3片成熟的新梢叶，俗称“露脸采摘”，是指在叶子已经全部展开形成芽的时候采摘。扩展资料：凉青鲜叶按标准收割进厂，冷却后晒干。下午4点阳光柔和的时候晒晒太阳为宜，叶子要摊薄，以免失去原有的光泽，使叶子颜色变暗，使手模叶子变软。顶叶下垂，失重6-9%左右为中度。然后移到室内降温，做绿色。绿茶制作的高技术和灵活性是决定生茶品质的关键。摇叶子的时候，叶子的边缘被摩擦，叶子边缘的细胞被破坏，然后扩散。在一定的温度和湿度下，随着茶叶中水分的逐渐流失，茶叶中的多酚类物质在酶的作用下慢慢氧化并引起一系列的化学变化，从而形成了乌龙茶的独特品质。翻炒揉搓约3-4分钟，解块后立即烘烤。烘至五六成干，压、搓、刮、缩，三搓三烘后在50-60缓慢烘烤，使成品香气汇集，滋味醇厚，外观色泽鲜艳，茶条表面有一层白霜。摩擦，揉捏，烘烤重复多次。直到外观满意为止。最好是烤成品。经过风选和慢焙，最后将茶叶风选，去除梗和杂质，得到成品。来源：百度百科-铁观音