工夫红茶包括哪些，大叶种工夫红茶（四大红茶）

工夫红茶包括哪些

功夫按地域命名为滇红功夫、祁门功夫、浮梁功夫、宁红功夫、宜货功夫、湘江功夫、洪敏功夫(包括谭洋功夫、柏林功夫、政和功夫)、岳红功夫、台湾省功夫、江苏功夫、广东功夫等。按品种分为大叶期和小叶期。功夫茶由乔木或半乔木茶树的鲜叶制成。萧也工夫茶是用小叶种的灌木型茶的鲜叶制成的工夫茶。功夫红茶的种类：一、祁门功夫，祁门功夫红茶是中国传统功夫红茶中的瑰宝，有一百多年的生产历史。祁门功夫汤呈红色，口感醇厚，色泽黑灰，俗称“宝光”。它不仅含有多种营养成分，还具有药理作用。二、作为红茶新贵的马边功夫，以海拔1200-1500米的四川小叶种为原料，结合各地功夫红茶工艺精制而成。三、郑和功夫，郑和功夫按品种可分为大茶和小茶。大茶是郑和大白茶，小茶是小叶茶。政和功夫茶汤色红浓，香气高，滋味鲜甜。四、谭洋功夫，谭洋功夫茶色泽黑亮，外形细长均匀，有白毛，本质鲜甜，汤色明亮金黄，叶底均匀光滑。它来自福安白云山脚下的谭洋村。五、柏林功夫茶，柏林功夫茶是小叶红茶的一种，色泽黄黑，形状细长弯曲，蓬松呈球形，滋味鲜甜。6.川红功夫茶，产于四川宜宾等地，是上世纪50年代生产的功夫红茶。川红功夫是中国功夫红茶的后起之秀，色泽黑而油，外形肥而紧，滋味鲜爽，汤色明亮。七。滇红功夫，一种大叶类型的功夫茶，是中国功夫红茶的一颗新星。它具有明亮的内部汤色，新鲜和长期的香气，强烈，新鲜和令人兴奋的味道，是一种世界性的欢迎功夫红茶。八。洪敏功夫、洪敏功夫茶是福建省的特产，也是郑和功夫、谭洋功夫、柏林功夫的统称。这三种功夫茶有不同的产地、品种、品质和风格。功夫红茶：是中国特有的红茶品种，也是中国传统的出口商品。中国目前有19个省份产茶(包括新疆和西藏)，其中有12个省份先后出产功夫红茶。

红茶包括哪些茶？

红茶的品种有正山种、金骏眉、百瑞香、祁宏、阿萨姆红茶、大吉岭红茶、日照红茶、川红、虹影、火红、岳红等。其中，正山族起源于福建，至今已有400多年的历史。岳红属于工夫红茶，汤色红亮。祁宏是中国历史上的名茶，产于安徽等地。正山小种属于红茶，又名拉普山大种，原产福建省崇安县。它是世界上最早的红茶品种，已有400多年的历史。它的茶叶是灰黑色的，茶汤是琥珀色的。目前主要分布在崇安、简阳、光泽三县交界处的桐木关和高山茶园。岳红功夫茶属于工夫红茶，产于浙江绍兴。其茶叶节结紧密，比例匀称，色泽深沉，色泽鲜艳。制作岳红功夫茶，要经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等步骤，干燥要进行两次，即茅火干燥和足火干燥。祁门红茶又称祁门红茶，是中国历史上的名茶。有“红茶皇后”的美誉。主产于安徽祁门、池州一带。按外观和内在品质可分为十种，其中品质较好的祁门红茶有特级、礼茶、特茶。

红茶包括哪些茶？

红茶是以适合制作本产品的茶芽叶为原料，经萎凋、调制、揉捻(切)而成。发酵。如干燥等。因干茶的颜色和冲泡的茶汤的红色而得名。红茶最初被创造出来的时候叫“黑茶”。在红茶加工过程中，发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应。鲜叶中化学成分变化较大，茶多酚下降90%以上，并产生茶黄素、茶红素等新成分。香气物质从鲜叶的50多种增加到300多种，其中一部分是咖啡因。而儿茶素-茶黄素复合物合成为美味复合物，从而形成红茶、红汤、红叶、甘甜醇的品质特征。红茶的特点是红叶红汤，是发酵后形成的品质特点。晒干的叶子颜色较深，味道醇厚甘甜，汤色鲜红。红茶有三种：工夫红茶、红碎茶、小红茶。著名的红茶有祁宏、宁红和滇红。