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六安瓜片的介绍

六安瓜片，中国传统历史名茶，中国十大名茶之一。简称瓜片、琵琶茶。产于安徽省六安市大别山。唐代称为“泸州六安茶”，是名茶。明代称为“六安瓜片”，是上品，是最好的茶叶。清廷贡茶。六安瓜片是一种特殊的绿茶。“它历史悠久，文化内涵丰富。在世界上所有的茶中，六安瓜片是唯一没有芽和茎的茶，由单叶制成。去芽既保持了单一的形状，又没有草的气味；梗在制作过程中已经木质化，去除后能保证茶味浓而不苦，香而不涩。六安瓜片在谷雨前后十天内采摘。采摘时，取两三片叶子，求“壮”而不求“嫩”。

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六安瓜片六安瓜片，中国历史名茶，中国十大名茶之一，简称瓜片，产于安徽六安。唐称“泸州六安茶”，是一种名茶。明代初称“六安瓜片”，为上品，最好的茶叶。清廷贡茶。六安片(也叫片茶)是一种特殊的绿茶。片状茶，形状像瓜子，是由当地特有的品种，经过去皮，去除芽和茶梗，并通过独特的传统加工工艺制成。“六安瓜片”历史悠久，文化内涵丰富。六安瓜片的化学成分具有很好的保健功能。其化学成分由3.5-7.0%的无机物和93-96.5%的有机物组成。茶叶中的无机矿物元素约有27种，包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等。茶叶中的有机物主要有蛋白质、脂类、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。茶叶中含有20-30%的叶蛋白，但只有3.5%左右能溶于茶汤。茶叶中含有1.5-4%的游离氨基酸，有20多种，其中大部分是人体必需氨基酸。茶叶中含有25-30%的碳水化合物，但只有3-4%能溶解在茶汤中。茶叶中含有4-5%的脂质，也是人体所必需的。茶是优雅、宁静、和谐的社会精神的体现。在六安品尝瓜片一般有四个步骤：品茶：从色泽、嫩度、形状上观察干茶的品质。闻：欣赏茶叶冲泡后的清香。观汤：欣赏茶叶在冲泡过程中的折腾和舒展的过程，茶叶的溶解以及茶叶在静静冲泡后的姿态。口感：欣赏茶汤的色泽和味道。饮用前用“高冲、低倒、发泡、盖盖”等传统方法冲泡。饮用时，右手食指和拇指握住杯沿，中指抵住杯底。它被戏称为“三龙护鼎”。品茶师是搞炒的，重点是茶汤的汤花。茶汤的色、香、味都以颜色为主。六安购买瓜片常识。在常温年，谷雨前十几天就能出新茶。真正有营养的茶叶应该在谷雨前后几天。在选择“六安瓜片”时，通常要把握以下几点：即从干茶和冲泡茶两个角度考虑茶叶的“色、香、味、形”。一个是对干茶的评价。看颜色：应该是金属灰(深青)，绿色，老嫩，颜色一致，说明烘焙到位。闻：你闻一下，鼻子里应该有茶的香味，尤其是像烧栗子的香味或清香。草的味道说明炒菜技术欠缺。咀嚼的味道：通过仔细的咀嚼，你应该会有头中有苦，苦中有甜的感觉，用水漱口后有一种清爽香甜的感觉。

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