新昌龙井特点，头采龙井茶的特点（早春龙井茶的特点）

新昌大佛龙井的品质特点

大佛龙井茶在炒制过程中，采用了抓、抖、拍、压、抛、推、扣、压、磨等“十大技法”，形成了“形美、色绿、味香、味甜”的龙井茶四大优良品质。品尝高档龙井茶，一般用玻璃杯冲泡，水温85度。展开后的龙井茶形似兰花，青翠欲滴，清香扑鼻，滋味鲜醇。喝的时候牙齿和脸颊留香，心里很爽。清代茶人卢慈曾赞道：“龙井茶真甜而不香。轻啜的时候好像没什么味道。喝完之后，你会感觉到牙齿和脸颊之间的一种和谐。这种无味的味道，甚至是味道。”特点：产于群山环抱的山区，气候温和，雨量充沛，土地肥沃，具有较高的保健价值。经常饮用具有明目、利尿、降脂、抗癌、抗衰老等多种功效。目前有两种茶品，两种不同的风格，分别是新昌话中的青版和黄版。两者的主要区别在于对成品茶的形、色、香的不同追求：青版3354。其主要特点是要求焙炒后的茶叶青黄相间，色泽鲜亮，香气持久，滋味鲜甜，汤色杏绿明亮，叶底嫩滑。在炒制过程中，尽量让茶叶在不生草的情况下，尽可能长时间保持绿香。即做到了“青无青神”，炒出来的茶在色、香、味上各有特色。尤其是它的板栗香和水果香明显。黄版——它的主要特点是要求炒出来的茶叶多黄少绿。这种多黄少绿的风格，据说是新昌大佛龙井开创之初，借鉴和模仿外地的龙井茶(当时西湖龙井的特点？未经证实。)而形成。这种茶的主要特点是香气高、味浓，即香气高、味重，其次是明显的板栗香气。炒的时候主要是要防止高火造成的焦味和苦味，做到“黄而不焦味”。以上两种茶品都是典型的颜色，中间的变化主要是因为炒制方法和炒制温度不同，形成了不同的风格。目的是满足不同消费者的不同需求和爱好，与茶叶的品质、品种、产地、土壤、气候、生长环境没有因果关系。在“青而不绿息，黄而不焦味”的前提下，各类茶叶一般应符合大佛龙井茶：平、滑、尖。

新昌大佛龙井的介绍

新昌大佛龙井的基本简介