茯苓能做菜用吗（哺乳期能服用茯苓吗）

什么是茯苓？

茯苓是一种中药材，来自于豆科茯苓属的多年生草本植物，被广泛用于中医药方中以及食疗中。它有着苦、甘、微寒的性质，在中医学中被用来治疗多种疾病，如食欲不振、水肿、脾虚、腰膝酸软等病症。

茯苓在菜肴中的应用

除了中药方和食疗，茯苓也可以用于烹饪中。茯苓的味道较为淡雅，入口清香，可以被用来调配清淡型菜肴的调料。茯苓可以使肉类更加鲜嫩，也可以帮助去腥提鲜，使得菜肴更加有口感。此外，茯苓还可以用来制作甜点、茶饮等。

茯苓的烹饪方法

茯苓在烹饪中的使用方法和其他调料类似，需要先将其处理干净。一般来说，茯苓需要用流水冲洗干净，然后放在水中浸泡30分钟。如果要使用茯苓的粉末，则需要事先将其磨成细粉。

茯苓可以在烹饪中直接使用，也可以先以煮汤的方式制成茯苓汤，然后加入菜肴中。对于怕苦的人群，也可以将茯苓和其它调料一起炒制以去除苦味。此外，茯苓还可以制成茯苓饼、茯苓糕等甜点，供大家品尝。

茯苓菜肴示例

1.茯苓炖鸡

将鸡肉切块备用，茯苓和其它调料一起炒制至微黄色，加入清水和鸡肉一起炖煮至鸡肉熟烂。

2.茯苓甜汤

将茯苓粉末、水、红枣、冰糖等食材一起煮至冰糖融化后即可。

3.茯苓炖排骨

将排骨与清水一起放入锅中煮沸，捞出排骨备用，茯苓和其它调料一起炒制，加入排骨和清水，煮沸后改小火慢慢炖煮1-2小时。

茯苓虽然是中药材，但是在食疗和烹饪中也有很多适合的应用。它的清香味道可以为菜肴增添风味，而且还有许多良好的营养和保健功效。但是，在使用茯苓时也需要注意适量，避免引起不适。如果身体有不适，应尽快就医。