茯苓泡发后可以捏碎吗（茯苓煮之前要泡多久12小时）

茯苓泡发后可以捏碎吗？

茯苓是一种常见的中草药，具有健脾益胃，调理脾胃的功效，还可以平衡人体的阴阳气血。茯苓在泡发的过程中需要注意一些细节，这其中包括茯苓泡发后是否可以捏碎的问题。

如何泡发茯苓？

首先，我们需要准备一些干净的温水。温水能够加速黏胶质的溶解，更有利于茯苓的泡发。茯苓一次泡发完了之后，水要倒掉，不能用来煮茶汤或再次泡发。茯苓需要清水漂洗上几遍，以排除污物杂质。一般情况下，茯苓需要泡发12小时以上，这样才能使茯苓的味道和营养更好的释放出来。

茯苓泡发后可以捏碎吗？

茯苓泡发后是不能捏碎的。如果茯苓泡发之后可以轻松捏碎，那么很有可能是遇到了假的茯苓。因为真正的茯苓主要成分为多糖类，并且其质地比较韧性，不易被捏碎。而假茯苓则往往是由淀粉或其他不规范物质制造而成，其成分与真正的茯苓有很大的区别。

如何判断茯苓的质量？

首先要注意茯苓的质地，真正的茯苓比较韧性，不易被捏碎。而假茯苓则往往松软易碎。在购买茯苓的时候，可以尝试捏碎一下，如果十分容易被碎开，则有可能是假冒的。

其次，还可以通过其气味和颜色来判断质量。真正的茯苓气味清香，带有一定的土味，颜色略带淡黄色。而假茯苓则往往气味很淡或跟其他药材混杂在一起，颜色过于鲜艳或偏白色。

综上所述，茯苓泡发后是不能被捏碎的，如果泡发后可以轻易捏碎，则有可能是假冒伪劣的茯苓。在购买茯苓的时候，需要格外注意其质量和正宗性。