茯苓糕很凉吗怎么吃

茯苓糕很凉吗怎么吃

茯苓糕是一款传统的粤菜甜品，以茯苓粉为主材料，口感Q弹，香甜可口，受到了众多消费者的喜爱。茯苓糕又被称为“凉粉糕”，因为它属于 凉性食品，对于一些体虚的人士来说，可能会感觉很凉，但是它的营养价值很高，可以润肺止咳，抗癌防癌，提高机体免疫力。接下来就来详细了解一下茯苓糕的制作方法和如何食用。

茯苓糕的制作方法

制作茯苓糕需要的材料非常简单，就是茯苓粉、水和糖。制作过程分为以下几个步骤：

1. 将茯苓粉放入碗中，加入适量水搅拌均匀成糊状；
2. 倒入锅中，小火煮至糊状变得透明，搅拌均匀；
3. 加入适量糖继续搅拌，直至全部糖溶解；
4. 将糊状物倒入模具中，待凉后切成块状即可。

制作过程非常简单，但需要注意的是要以慢火慢慢煮至糯米糍的状态，以确保最终的成品口感Q弹，不粘牙。

如何食用茯苓糕

茯苓糕是一款非常营养的甜品，但是对于一些体质虚弱或者脾胃不佳的人士来说，可能会感到很凉，容易消化不良或者引起胃痛。因此，在食用茯苓糕时需要注意以下几点：

1. 不要食用过量，一般每次食用不要超过200克；
2. 搭配食用温热的茶水或者白开水，以缓解其寒凉性；
3. 不要在空腹时食用，最好在饭后半小时之后再食用；
4. 如果本身就有寒凉体质的人士，最好少食或者不食用。

茯苓糕的食用方法比较灵活，可以单独食用，也可以搭配麻花、糯米饭或者绿豆汤等一起食用。特别是在夏季食用茯苓糕，能够消暑解热，缓解暑热不适。

结语

茯苓糕是一款非常受欢迎的传统粤菜甜品，口感Q弹，香甜可口，营养价值也很高。虽然它属于凉性食品，但是只需注意适量食用和搭配温热饮品一起食用，就能够充分发挥其营养价值而不影响健康，非常值得一试。