北京茯苓饼好吃吗（老北京茯苓饼哪买）

了解北京茯苓饼

北京茯苓饼，又称“茯苓糕”，是一种老北京传统糕点。这种糕点用茯苓、糯米粉、红枣等制作而成，有着微甜微香的口感，是京城人喜爱的小食品之一。随着时代的变迁，北京茯苓饼逐渐被人们遗忘，直到近年来重新被重视。

制作过程

制作北京茯苓饼的原材料主要有茯苓粉、糯米粉、白糖、红枣和芝麻等。将茯苓粉和糯米粉按比例混合，加水搅拌成面糊，再加入白糖和红枣泥，搅拌均匀。将面糊倒入蒸锅中，用旺火蒸15分钟。取出后撒上芝麻，再切成合适大小的小块即可。

食用方法

北京茯苓饼可以当作小食品，随时随地食用。其口感甜润爽口，适合早餐、下午茶或者作为点心。如果您觉得茯苓味道有些涩，可以搭配一些热牛奶或者豆浆一起食用，口感更佳。

好处与营养价值

茯苓是一种中药材，有着清热解毒、利水消肿的功效，常被用于中医治疗水肿、尿频等病症。而制作北京茯苓饼时，茯苓的营养成分可以充分发挥，因此北京茯苓饼不仅好吃，而且还有一定的保健价值。

结论

总的来说，北京茯苓饼是一种传统的糕点，具有独特的口感和保健价值。虽然现代的快餐套餐更多，但是对于追求传统美食以及注重健康饮食的人来说，尝试一下这种老北京小吃也是一种不错的选择。