土茯苓种子能吃吗？

什么是土茯苓？

土茯苓，又名茯苓菌、茯苓蒂、土茯蒂，为茯苓的种子，是中医常用的一种药材。茯苓是一种禾本科植物，根茎入药，是中医常用的一种平和药材。茯苓的药用价值很高，不仅可以用于中药，还可以用作食材，广受人们的喜爱。

土茯苓种子的药用价值

土茯苓种子被誉为“四神”之一，因为它具有清热祛湿、养心安神、健脾益肾的功效。茯苓具有非常多的药用价值，主要功效有：

• 补脾益气
• 清心安神
• 利水消肿
• 健脾开胃
• 祛湿除热等

茯苓具有很高的药用价值，而它的种子也同样具备一定的药用价值。据研究，茯苓种子可以保持肝脏功能的稳定，能够提高人体免疫力，还具有抗氧化的作用，可预防心脑血管疾病和某些癌症。

土茯苓种子的食用价值

除了药用价值外，土茯苓种子还有丰富的食用价值。很多人会将茯苓种子加入糖水或汤中煮食。在炖肉的过程中，加上一些茯苓种子，不仅可以去腥提味，而且还能起到补益肝脏、健脾开胃的作用。茯苓种子的味道较为清香，有点像凉茶的味道，可以引起人们的食欲。

如何食用土茯苓种子

土茯苓种子的食用方法很多，最常见的是用水煮熟后加入红糖、枸杞等材料，制成茯苓糖水。同时，也可以将土茯苓种子炖入肉汤或煲汤中，或者炖入红豆、绿豆等材料中。需要注意的是，土茯苓种子千万不要生吃，否则会引起不适。

结语

土茯苓种子具有很高的药用价值和食用价值，可以作为中药材和食材使用。但需要注意的是，茯苓种子千万不要生吃，我们应该正确使用茯苓种子，才能发挥它的功效。