糯米芡实茯苓煲鸭可以吗（芡实炖老鸭功效和作用）

糯米芡实茯苓煲鸭

糯米芡实茯苓煲鸭是一道以去湿化痰为主要功效的营养美食。它以滋补著称，适合于因体虚或生病后需要调养的人士食用。

材料

主料：鸭一只（约1000克）

辅料：糯米200克、芡实、茯苓各50克、姜适量、葱适量、料酒适量、胡椒适量、盐适量。

做法

1. 斩去鸭颈、鸭脚，洗净内外。

2. 糯米淘洗干净，加入足够的清水浸泡。

3. 姜洗净去皮，切成几片。

4. 将鸭子放入开水中焯水，煮至鸭子刚刚变色，捞出撇去水面浮沫。

5. 炒锅加热，倒入少量油，将所有配料加入炒香，倒入料酒搅拌均匀。

6. 炒香后将所有材料都倒入煲中，加入适量的水煮开，转小火煲煮3个小时，即可食用。

营养价值

这道糯米芡实茯苓煲鸭不仅味道鲜美，而且营养价值极为丰富。鸭肉中富含丰富的营养素，例如卵磷脂、蛋白质、钾、钠、铁、锰、铜等；芡实中含有大量的澄心醇和多种维生素；茯苓中含有多种营养成分，例如水分、蛋白质、脂肪、多糖体以及各种氨基酸。

功效

糯米芡实茯苓煲鸭是一道具有很强的滋补作用的健康菜肴，可以起到很好的补血补气作用，有利于增强人体免疫力，缓解疲劳，增强体质。此外，茯苓还具有镇静安神、利尿、润肺止咳的作用，适合于脾胃虚弱、体虚乏力、神经衰弱、失眠等人群食用。对于有湿热体质和咳嗽痰多的人，也有很好的调理作用。

总之，糯米芡实茯苓煲鸭是一道营养丰富、美味可口、滋补美容的佳肴，推荐给需要调理身体和口腹口味的人士。