鲜土茯苓是属于蔬菜吗图片（鲜土茯苓的功效与作用及食用方法）

鲜土茯苓介绍

鲜土茯苓，又名青茯苓，是一种珍贵的药食兼用的植物，常见于南方的山区。它通常生长于松林下和松树旁边的沟壑中，是一种富含营养且独特的蔬菜。

鲜土茯苓的食用价值

鲜土茯苓被誉为“山田蔬菜之王”，不仅味美可口，还拥有丰富的营养素。它含有多种维生素和矿物质，如维生素B、C、D、E以及铁、钙、镁等等。这些元素能够促进人体新陈代谢、增强免疫力、保护视力、预防贫血、降低血压等等。

除此之外，鲜土茯苓还富含多种抗氧化物质，比如多酚和黄酮类物质，这些物质可以有效地抵御自由基的伤害，保护身体免受各种疾病的侵袭。此外，它还能够帮助人体减肥，提高肝脏的代谢能力，有利于消化和排毒。

鲜土茯苓的药用价值

鲜土茯苓在中药理论中也具有极高的药用价值。它被认为能够滋阴养身、清热解毒、养心安神、治疗肝病、抗癌等作用。

据研究，鲜土茯苓中所含的多糖类物质，可以促进机体免疫功能，增强机体的抵抗力，抑制肿瘤细胞的生长和扩散。此外，鲜土茯苓还能够对付各种炎症和感染，对于病毒性疾病、肝炎、水肿等症状也有一定的疗效。

鲜土茯苓的吃法

鲜土茯苓有很多的吃法，例如直接食用、炒着吃、煮着吃、泡茶等等。直接食用可以最大限度地保持它的营养价值，炒着吃可以增加它的口感，煮着吃可以让它的味道更加浓郁。而将鲜土茯苓泡茶，则是一种非常健康和养生的方式。

对于想要减肥的人来说，将鲜土茯苓和苦瓜一起煮着吃，可以起到减肥的作用。同时还可以将其和其他的蔬菜或肉类一起炒着吃，这样可以增加鲜土茯苓的营养价值和味道。总之，只要想象力丰富，吃法就是多种多样的。

结语

鲜土茯苓作为一种兼具药食两用的蔬菜，不仅味美可口，还富含营养物质，对人体健康有着很多的好处。因此，我们平时可以适当地将它加入日常饮食中，从而更好地享受它所带来的健康和美味。