鲜茯苓要去皮吗（鲜茯苓和干茯苓的区别）

鲜茯苓要去皮吗？

茯苓是一种常见的中药材，其有利尿、健脾祛湿、降低血糖等多种功效。而鲜茯苓与干茯苓在应用上也有所不同，很多人都会有疑问，鲜茯苓要去皮吗？下面我们来详细探讨。

鲜茯苓是什么？

鲜茯苓指的是采收后未经任何加工的茯苓，这种茯苓的外形比较新鲜，有时还会带有一些黄泥，刚采摘时表面会有粘液。而干茯苓则是将采摘的茯苓进行晾晒或加工风干后的产品。

鲜茯苓是否需要去皮？

在中医临床实践中，鲜茯苓和干茯苓在用途上有着不同的特点。而针对这个问题，不少人对于鲜茯苓是否需要去皮存在不同的看法。

首先我们要知道，茯苓的黄内皮和白乳皮中所含的有效成分含量是有所不同的。其中，黄内皮中的有效成分含量相对更多一些，主要包括茯苓酸、茯苓苷、茯苓醇、橄榄酸、琥珀酸等。而白乳皮中则主要含有淀粉、蛋白质等。

因此，如果是用于中药煎汤的话，建议采用黄内皮比较多的鲜茯苓，并不需要先去皮。但如果是直接食用的话，则建议去除表面的黄泥和黑色部分，以确保安全和口感。

如何去除鲜茯苓的泥土和黑色表层？

鲜茯苓外表的泥土和黑色表层可以用以下方法去除：

1.清水浸泡后用棉绳擦拭：将鲜茯苓清水浸泡约30分钟，然后用棉绳沾水反复擦拭，直到茯苓的表面干净。

2.清水加盐法：将鲜茯苓洗净后，加入适量食盐拌匀，再用清水洗净并擦干。

3.鲜茯苓切片后去除黑色部分：将鲜茯苓切成小片状，将黑色表层切掉，剩下的部分可以作为食用。

鲜茯苓的用途有哪些？

鲜茯苓适用于多种人群，其主要功效包括：

1.利尿消肿：鲜茯苓中的有效成分能够刺激肾脏，促进体内废液的排出，减轻水肿等症状。

2.健脾祛湿：鲜茯苓有很好的健脾作用，能够去除身体湿气，改善脾胃功能并促进食欲。

3.降低血糖：鲜茯苓含丰富的膳食纤维和多种微量元素，能够有效降低血糖、血脂并改善血液循环。

注意事项

1.个别体质对茯苓过敏者不宜食用；

2.服用鲜茯苓前最好先咨询医生或中医师的意见；

3.采早鲜茯苓使用时注意选择，老鲜茯苓会引起消化不良、恶心等不适症状；

4.选择有机或野生鲜茯苓更为安全和健康。

结论

鲜茯苓可以作为中药材或食材使用，不需要去皮。但是，在使用前需要将其泥土和黑色表层清除干净，以保证安全和口感。鲜茯苓的功效和用途非常广泛，但仍需注意适量和注意事项。