金寨茯苓可以吃吗

金寨茯苓可以吃吗？

金寨茯苓，又名茯苓芋，是指生长在安徽省金寨县的一种草本植物。它具有丰富的药用价值，被广泛用于中草药制剂中。但是，很多人想知道，金寨茯苓可以当做食材食用吗？

金寨茯苓的药用价值

金寨茯苓自古以来就是中草药中的常用草药之一。它被认为有健脾益气、祛湿利水、镇静安神等功效。除了中医药中的应用，现代药理研究也证实了茯苓中的活性物质对高血压、神经系统疾病等有一定的预防和治疗作用。

因为其具有这些药用价值，茯苓被广泛地应用于中草药制剂中，如茯苓饮、六君子丸等等。

金寨茯苓的食用价值

茯苓是中药材，虽然在日常生活中并不被广泛应用，但是它的营养价值却不低。茯苓含有丰富的多糖、含氨基酸、脂肪、维生素等营养成分，尤其是其中的多糖对人体具有较高的营养保健价值。

不过，茯苓虽然具有一定的食用价值，但是并不是所有茯苓都可以食用。经过了中医药的炮制加工后的茯苓才能被食用。一般情况下，我们购买到的茯苓都是经过炮制后的药材，而非生茯苓。

金寨茯苓的食用方式

茯苓虽然是一种中药材，但是其在日常生活中也可以被食用，而且非常美味。

茯苓可以煮成茯苓粥，或者在炖煮肉类或鸡汤时加入茯苓进行烹饪。

对于要食用茯苓的人群，患有脾虚、水肿、乏力、腰酸腿软等症状的人群可以适当食用茯苓，而且最好由中医师指导。

结语

金寨茯苓不仅具有丰富的药用价值，在日常生活中也可以食用，并具有一定的营养保健价值。但是，在食用茯苓的时候需要注意，必须选择经过炮制后的茯苓，并且食用茯苓的人群需要适当。